Financiers à la banane, amande et pointe de chocolat

Financiers à la banane, amande et pointe de chocolat

Transformez vos bananes trop mûres en bouchées de pur bonheur ! Ces financiers associent le moelleux de la poudre d’amande au parfum fruité de la banane écrasée, le tout parsemé de pépites de chocolat fondantes. Parfaits pour un goûter rapide, ils se préparent en moins de 30 minutes et conservent leur texture aérienne plusieurs jours. Idéal pour petits et grands gourmands !

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  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 8
  • Niveau Débutant
  • Énergie ≈ 250 kcal / portion

Ingrédients

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Étapes de préparation

  • Informations de cuisson au four
    • Température
      180°C
    • Chaleur tournante
    • Temps de cuisson 15 min

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Financiers à la banane, amande et pointe de chocolat

Transformez vos bananes trop mûres en bouchées de pur bonheur ! Ces financiers associent le moelleux de la poudre d’amande au parfum fruité de la banane écrasée, le tout parsemé de pépites de chocolat fondantes. Parfaits pour un goûter rapide, ils se préparent en moins de 30 minutes et conservent leur texture aérienne plusieurs jours. Idéal pour petits et grands gourmands !

Ingrédients

  • Blancs d’œufs : 3 
  • Sucre glace : 100 grammes
  • Poudre d'amande : 60 grammes
  • Farine : 30 grammes
  • Beurre doux : 90 grammes
  • Banane (Bien mûre) : 1  
  • Chocolat noir pâtissier (Pépites) : 50 grammes
  • Arôme de vanille : 1/2 cuillère à café
  • Rhum ambré : 1 cuillère à café

Étapes de préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
    Faire fondre le beurre jusqu’à obtenir une couleur noisette, puis laisser tiédir.
    Écraser la banane à la fourchette pour obtenir une purée fine.

  • Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la poudre d’amande et la farine.

  • Ajouter les blancs d’œufs non montés, la purée de banane, la vanille (et le rhum ou zeste si utilisé), puis incorporer le beurre fondu.
    Ajouter les pépites de chocolat.

  • Répartir la pâte dans des moules à financiers ou à muffins beurrés.
    Enfourner 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre moelleux.

    • Informations de cuisson au four
    • Température: 180°C
    • Chaleur: tournante
    • Temps de cuisson: 15 min
Recette de https://leschatsgourmets.com