Name: Poitrines de poulet farcies au fromage et épinards, avec sauce crémeuse et riz pilaf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italie
Ingredients: Poulet : 4; Fromage Philadelphia : 100 grammes; Épinard : 100 grammes; Parmesan (Râpé) : 50 grammes; Gousse d'ail : 2; Huile d'olive : 1 cuillère à soupe; Sel : 1 pincée; Poivre : 1 pincée; Crème liquide entière 30% : 250 millilitres; Gousse d'ail : 2; Moutarde : 1 cuillère à café; Citron jaune : 1 cuillère à soupe; Parmesan : 50 grammes; Sel : 1 pincée; Poivre : 1 pincée; Persil frais : Au goût

Poitrines de poulet farcies au fromage et épinards, avec sauce crémeuse et riz pilaf

Offrez-vous une escapade gourmande avec ces poitrines de poulet généreusement farcies de fromage à la crème, parmesan et d’épinards. Inspirée de la tradition italienne, cette recette marie à merveille la douceur d’une farce crémeuse avec un riz pilaf délicatement parfumé. Le résultat ? Un plat réconfortant, raffiné et facile à préparer, qui fera sensation lors d’un repas en famille ou entre amis. Le mélange des saveurs et la sauce onctueuse en font un incontournable pour tous les amateurs de cuisine maison.

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Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Portions 4
Niveau Intermédiaire

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Étapes de préparation

Étape 1
Préparer le riz pilaf et réserver.
Étape 2
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajouter l’ail émincé et les épinards frais.
Faire revenir jusqu’à ce que les épinards soient juste fondus.
Étape 3
Retirer du feu et mélanger avec le fromage frais et le fromage râpé.
Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 4
Faire une incision au centre de chaque poitrine de poulet pour créer une poche (sans couper complètement).
Remplir les poches de farce aux épinards et au fromage, puis refermer avec des cure-dents ou de la ficelle alimentaire pour éviter que la farce ne s’échappe.
Étape 5
Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Faire dorer les poitrines de poulet farcies pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour leur donner une belle coloration.
Transférer les poitrines dans un plat allant au four et enfourner à 190°C (375°F) durant 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit à cœur.
Informations de cuisson au four
- Température
  190°C 374°F
- Chaleur tournante
- Temps de cuisson 20 min
Étape 6
Dans la même poêle, ajouter l’ail émincé et faire revenir quelques secondes à feu doux.
Ajouter la crème liquide, la moutarde, le jus de citron et le parmesan. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de persil frais.
Étape 7
Retirer les cure-dents ou la ficelle des poitrines de poulet.
Disposer les poitrines farcies sur des assiettes et napper de sauce crémeuse à l’ail.
Garnir avec du persil frais et servir avec le riz pilaf.