Choco maison : biscuits sablés au chocolat comme les Choco BN

Découvrez notre recette de choco maison, ces délicieux biscuits sablés inspirés des célèbres Choco BN. Composés de deux rondelles de pâte sablée avec une couche de chocolat à l’intérieur, ces biscuits sont parfaits pour accompagner un goûter ou une pause gourmande. Faciles à réaliser, ces choco maison raviront petits et grands grâce à leur texture croquante et leur cœur chocolaté. Suivez notre recette étape par étape pour recréer ces biscuits emblématiques à la maison.

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Préparation 20 min
Repos 30 min
Cuisson 12 min
Portions 9 biscuits
Niveau Débutant

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Biscuits
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Goûter
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Ingrédients

Pour les biscuits sablés

Farine : 200 grammes
Sucre en poudre : 80 grammes
Beurre doux : 100 grammes
Oeuf : 1
Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Sel : 1 pincée

Pour la garniture chocolatée

Chocolat noir pâtissier (70%) : 150 grammes
Crème liquide entière 30% : 50 grammes
Beurre doux : 1 cuillère à soupe

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Note

Vous pouvez à l’aide d’emporte-pièce créer des sourires et des yeux pour imiter à la perfection les Choco BN.

Astuce

Une fois assemblés, vous pouvez mettre les biscuits quelques minutes au frigo pour bien figer le chocolat.

Étapes de préparation

Préparer la pâte sablée

Étape 1
Mélanger la farine, le sucre et la pincée de sel dans un grand bol.
Ajouter le beurre et travailler la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Former une boule, envelopper dans un film plastique, et réfrigérer pendant 30 minutes.

Cuisson des biscuits

Étape 4
Préchauffer le four à 180°C (356°F).
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à une épaisseur de 3 à 4 mm.
Étape 5
Découper des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un verre).
Étape 6
Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfourner pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Laisser refroidir.
Informations de cuisson au four
- Température
  180°C 356°F
- Chaleur tournante
- Temps de cuisson 12 min

Préparation de la garniture chocolatée et assemblage des biscuits

Étape 8
Faire chauffer la crème dans une petite casserole jusqu'à frémissement.
Retirer du feu et ajouter le chocolat haché.
Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et bien mélangé.
Ajouter le beurre pour obtenir une texture lisse et brillante.
Étape 9
Étaler la garniture au chocolat sur chaque biscuit refroidi, puis former des sandwichs en assemblant deux biscuits chocolatés.
Laisser le chocolat figer avant de servir.

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