Name: Petits pain moelleux farcis au gouda (Style bun au fromage)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 petits pains
Cuisine: Canada
Ingredients: Farine (T45 ou T55) : 350 grams; Levure de boulanger sèche : 7 grams; Lait (Tiède) : 180 milliliters; Oeufs : 1; Beurre doux (Mou) : 30 grams; Sucre en poudre : 1 tablespoon; Sel : 1/2 teaspoon; Gouda (Coupé en dés ou râpé pour une version fondante) : 150 grams; Poivre : Au goût; Oeufs : 1; Lait : 1 tablespoon; Graines de sésame (Optionnel) : Au goût

Petits pain moelleux farcis au gouda (Style bun au fromage)

Craquez pour ces petits pains ultra-moelleux garnis d’un cœur fondant de gouda. Leur mie douce, légèrement briochée, contraste avec le fromage coulant qui s’échappe à chaque bouchée. Parfaits à servir chauds en apéritif, à glisser dans un lunchbox ou à accompagner un bol de soupe, ils se préparent facilement à la maison et embaument la cuisine d’un parfum de boulangerie.

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Préparation 20 min
Repos 1 h 30
Cuisson 20 min
Portions 8 petits pains
Niveau Débutant

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Note

À déguster tièdes pour un cœur fondant.
Parfaits avec une salade, une soupe ou en snack à emporter.
Se congèlent très bien.

Étapes de préparation

Étape 1
Mélanger la levure sèche dans le lait tiède avec le sucre.
Laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
Étape 2
Dans un grand bol, verser la farine, le sel.
Ajouter l’œuf, le mélange lait/levure et le beurre mou.
Pétrir 10 minutes à la main ou au robot jusqu’à ce que la pâte soit souple et légèrement élastique.
Couvrir d’un linge propre et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure (jusqu’à ce qu’elle double de volume).
Étape 3
Dégazer la pâte, la diviser en 8 parts égales.
Aplatir chaque portion, placer un cube (ou une généreuse cuillère) de gouda au centre, refermer la pâte et former une boule.
Déposer les buns sur une plaque recouverte de papier cuisson, soudure en dessous.
Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
Étape 4
Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner les pains de dorure.
Étape 5
Cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Informations de cuisson au four
- Température
  180°C 356°F
- Chaleur tournante
- Temps de cuisson 20 min

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