Trempette de carottes et tahini
Voici une recette de trempette de carottes et tahini facile à préparer et pleine de saveurs. Cette trempette est faite à partir de carottes rôties et de tahini crémeux, ce qui lui donne une saveur délicieusement riche et une texture onctueuse. Cette trempette saine est parfaite pour les collations de l’après-midi, les apéritifs ou même les buffets. Alors, pourquoi ne pas essayer cette trempette de carottes et tahini pour une collation savoureuse à tout moment de la journée ? N’oubliez pas de nous laisser un commentaire pour nous dire ce que vous en pensez !
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Préparation 20 min
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Cuisson 1 h 00
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Portions 4
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Niveau Débutant
Ingrédients
Recette certifiée
Cette recette est une collaboration avec Kassandra Pietropaolo, chef(fe) certifié(e) Les Chats Gourmets.
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Note
Servir avec des crudités ou vos craquelins préférés.
Étapes de préparation
- Informations de cuisson au four
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Température160°C
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Temps de cuisson 45 min
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Trempette de carottes et tahini
Voici une recette de trempette de carottes et tahini facile à préparer et pleine de saveurs. Cette trempette est faite à partir de carottes rôties et de tahini crémeux, ce qui lui donne une saveur délicieusement riche et une texture onctueuse. Cette trempette saine est parfaite pour les collations de l’après-midi, les apéritifs ou même les buffets. Alors, pourquoi ne pas essayer cette trempette de carottes et tahini pour une collation savoureuse à tout moment de la journée ? N’oubliez pas de nous laisser un commentaire pour nous dire ce que vous en pensez !
Note
Servir avec des crudités ou vos craquelins préférés.
Ingrédients
- Carottes : 750 grammes
- Huile d'olive : 125 millilitres
- Cumin en poudre : 2 cuillères à café
- Coriandre (moulu) : 1 cuillère à café
- Sel : 1 cuillère à café
- Poivre (moulu) : 1/2 cuillère à café
- Sumac : 1 cuillère à café
- Citron jaune (Jus) : 1 cuillère à soupe
- Mélasse de pomme grenade : 2 cuillères à soupe
- Tahini : 100 grammes
- Eau : 150 millilitres
Étapes de préparation
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Peler et couper les carottes en rondelles.
Sur une plaque à cuisson, mélanger les carottes, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre avec un filet d'huile d'olive. -
Rôtir au four à 160 C pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Laisser tiédir avant de réduire en purée. - Température: 160°C
- Temps de cuisson: 45 min
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Dans un blender, mettre le restant d'huile d'olive, le sumac, le jus de citron, la mélasse de pomme grenade, le tahini et l'eau.
Ajouter les carottes tiédies, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée homogène. (Ajouter un peu d'eau au besoin si la texture est trop épaisse).