Ceviche de poisson au lait de coco
Plat traditionnel de la cuisine péruvienne, le ceviche est élaboré à partir de poisson frais mariné dans du jus de citron vert et du lait de coco. Un délicieux mélange de saveurs qui allie douceur et fraîcheur.
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Préparation 10 min
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Repos 1 h 00
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Portions 2
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Niveau Débutant
Ingrédients
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Étapes de préparation
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Ceviche de poisson au lait de coco
Plat traditionnel de la cuisine péruvienne, le ceviche est élaboré à partir de poisson frais mariné dans du jus de citron vert et du lait de coco. Un délicieux mélange de saveurs qui allie douceur et fraîcheur.
Ingrédients
- Cabillaud : 200 grammes
- Lait de coco : 5 centilitres
- Jus de citron vert : 2 cuillères à soupe
- Gingembre frais : 3 grammes
- Oignon rouge : 5 grammes
- Piment d'Espelette : 1 pincée
- Sel : 1 pincée
- Poivre : 1 pointe
- Coriandre (Au goût) :
Étapes de préparation
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Couper le cabillaud en petits morceaux d'à peine 1 centimètre.
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Éplucher et émincer finement l'oignon rouge ( l'équivalent d'une cuillère à café bombée).
Dans un saladier, mettre le cabillaud, l'oignon et verser les deux cuillères à soupe de jus de citron vert. -
Ajouter le lait de coco.
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Râper le gingembre frais et ajouter le sel, le piment d'Espelette et un tour de moulin à poivre.
(Le poivre 5 baies est idéal pour ce plat).
Bien mélanger puis filmer l'ensemble et placer au réfrigérateur une heure.Ajouter quelques feuilles de coriandre ciselées au moment de servir.