Name: Ceviche de poisson au lait de coco
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Amérique du Sud
Ingredients: Cabillaud : 200 grammes; Lait de coco : 5 centilitres; Citron vert : 2 cuillères à soupe; Gingembre frais : 3 grammes; Oignon rouge : 5 grammes; Piment d'Espelette : 1 pincée; Sel : 1 pincée; Poivre : 1 pointe; Coriandre (Au goût) :

Ceviche de poisson au lait de coco

Plat traditionnel de la cuisine péruvienne, le ceviche est élaboré à partir de poisson frais mariné dans du jus de citron vert et du lait de coco. Un délicieux mélange de saveurs qui allie douceur et fraîcheur.

(1)

Préparation 10 min
Repos 1 h 00
Portions 2
Niveau Débutant

Ingrédients

Cabillaud : 200 grammes
Lait de coco : 5 centilitres
Jus de citron vert : 2 cuillères à soupe
Gingembre frais : 3 grammes
Oignon rouge : 5 grammes
Piment d'Espelette : 1 pincée
Sel : 1 pincée
Poivre : 1 pointe
Coriandre (Au goût) :

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Étapes de préparation

Étape 1
Couper le cabillaud en petits morceaux d'à peine 1 centimètre.
Étape 2
Éplucher et émincer finement l'oignon rouge ( l'équivalent d'une cuillère à café bombée).
Dans un saladier, mettre le cabillaud, l'oignon et verser les deux cuillères à soupe de jus de citron vert.
Étape 3
Ajouter le lait de coco.
Étape 4
Râper le gingembre frais et ajouter le sel, le piment d'Espelette et un tour de moulin à poivre.
(Le poivre 5 baies est idéal pour ce plat).
Bien mélanger puis filmer l'ensemble et placer au réfrigérateur une heure.

Ajouter quelques feuilles de coriandre ciselées au moment de servir.