Name: Crevette à l'ail, gingembre, sauce crémeuse au lait de coco et poivrons sautés
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asie
Ingredients: Crevettes papillon (Décortiquées, déveinées) : 500 grammes; Gousse d'ail : 3; Gingembre frais (Râpé) : 1 cuillère à soupe; Huile de sésame grillé : 1 cuillère à soupe; Poivron jaune : 2; Lait de coco : 125 millilitres; Bouillon de légumes : 125 millilitres; Curcuma : 1 cuillère à café; Piment d'Espelette : 1 cuillère à café; Sauce soja : 2 cuillères à soupe; Citron vert (Jus) : 1; Coriandre : Au goût; Basilic frais : Au goût; Sel : 1 pincée; Poivre : 1 pincée

Crevette à l'ail, gingembre, sauce crémeuse au lait de coco et poivrons sautés

Offrez-vous un voyage culinaire en Asie du Sud-Est avec cette recette de crevettes délicatement parfumées à l’ail et au gingembre. Enrobées d’une onctueuse sauce au lait de coco et agrémentées de poivrons sautés, elles offrent un équilibre parfait entre douceur, épices et fraîcheur. Facile à préparer, ce plat séduit autant par sa rapidité que par ses saveurs exotiques, pour un dîner dépaysant qui fera l’unanimité autour de la table.

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Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 4
Niveau Débutant

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Étapes de préparation

Étape 1
Chauffer 1/2 cuillère à soupe d’huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
Couper le poivron en lamelle et les ajouter dans la poêle.
Faire sauter pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres, mais encore croquants.
Réserver les poivrons dans une assiette.
Étape 2
Dans la même poêle, ajouter l’autre 1/2 cuillère à soupe d’huile de sésame.
Faire revenir l’ail et le gingembre râpé pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Ajouter les crevettes et les faire sauter pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à rosir.
Étape 3
Assaisonner avec le curcuma, le piment doux, et une pincée de sel et de poivre.
Étape 4
Verser le lait de coco et le bouillon de légumes dans la poêle.
Ajouter la sauce soja.
Mélanger délicatement pour enrober les crevettes de sauce.
Porter à frémissement et laisser mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
La sauce doit épaissir légèrement.
Étape 5
Incorporer les poivrons sautés dans la poêle pour les réchauffer.
Retirer du feu, arroser du jus de citron vert pour apporter une touche de fraîcheur.
Disposer les crevettes avec les poivrons nappés de sauce dans des assiettes.
Garnir avec des feuilles de coriandre fraîche et de basilic thaï.
Accompagner avec du riz basmati ou des vermicelles de riz pour absorber la délicieuse sauce.

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