Name: Tagliatelles accompagnées de boulettes de veau aux épices douces et sauce crémeuse au vin blanc
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: Veau (Haché) : 500 grammes; Oignon : 1; Gousse d'ail : 1; Chapelure de pain : 50 grammes; Lait : 50 millilitres; Oeufs : 1; Cannelle : 1/2 cuillère à café; Noix de muscade (En poudre) : 1/4 cuillère à café; Gingembre moulu : 1/2 cuillère à café; Sel : 1 pincée; Poivre : 1 pincée; Huile d'olive : 2 cuillères à soupe; Crème liquide entière 30% : 200 millilitres; Vin blanc sec : 100 millilitres; Moutarde à l'ancienne : 1 cuillère à soupe; Miel : 1 cuillère à café; Cannelle : 1 pincée; Sel : 1 pincée; Poivre : 1 pincée; Tagliatelles : 500 grammes

Tagliatelles accompagnées de boulettes de veau aux épices douces et sauce crémeuse au vin blanc

Découvrez notre recette de tagliatelles accompagnées de boulettes de veau aux épices douces et d’une sauce crémeuse au vin blanc. Ce plat généreux et raffiné allie la tendreté des boulettes subtilement parfumées à la cannelle et à la muscade, à la douceur d’une sauce onctueuse. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Suivez notre guide pour réussir ce mariage parfait de pâtes et de saveurs délicates.

(0)

Préparation 20 min
Portions 4
Niveau Débutant

Ustensiles
Liens affiliés

Poêle Acheter

La photo représente l'ustensile : Cuillère en bois

Cuillère en bois Acheter

La photo représente l'ustensile : Saladier

Saladier Acheter

La photo représente l'ustensile : Planche à découper

Planche à découper Acheter

La photo représente l'ustensile : Casserole

Casserole Acheter

La photo représente l'ustensile : Passoire

Passoire Acheter

Astuce

Vous pouvez utiliser un peu de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau si vous souhaitez épaissir un peu la sauce.

Étapes de préparation

Préparer les boulettes

Étape 1
Dans un grand bol, mélanger le veau haché, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, les épices (cannelle, muscade, gingembre), le sel et le poivre.
Bien malaxer pour obtenir une préparation homogène.
Former des boulettes de taille moyenne (environ 4-5 cm de diamètre).
Étape 2
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Faire dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes, puis les retirer et réserver.

Préparer la sauce

Étape 3
Dans la même poêle (sans la nettoyer), déglacer avec le vin blanc et gratter les sucs de cuisson avec une spatule.
Ajouter la moutarde, le miel et une pincée de cannelle. Mélanger.
Incorporer la crème liquide et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Assaisonner avec du sel et du poivre.

Finaliser le plat

Étape 4
Remettre les boulettes de veau dans la poêle avec la sauce et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires à feu doux pour bien les enrober et les réchauffer.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Préparer les tagliatelles

Étape 5
Pendant ce temps, préparer les tagliatelles selon les indications du paquet.
Disposer les boulettes nappées de sauce sur un lit de tagliatelles.

Vos commentaires

S’abonner

0 Commentaires

Le plus ancien

Le plus récent Le plus populaire

Commentaires en ligne

Afficher tous les commentaires

Tagliatelles accompagnées de boulettes de veau aux épices douces et sauce crémeuse au vin blanc

Ingrédients

Pour les boulettes de veau

Pour la sauce

Pour accompagner

Noter cette recette

Ustensiles
Liens affiliés

Astuce