Sauté de porc au caramel

Name: Sauté de porc au caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Huile d'olive : 1 cuillère à soupe; Sauce soja : 2 cuillères à soupe; Gingembre frais : 15 grammes; Porc : 500 grammes; Oignon : 110 grammes; Huile d'olive (Filet) : 1; Sucre en poudre : 130 grammes; Eau : 4 cuillères à soupe

Découvrez le secret d’un Sauté de Porc au Caramel succulent, une recette traditionnelle asiatique qui allie la tendresse du porc à la douceur du caramel. Ce plat, riche en saveurs et en contrastes, promet une expérience gustative inoubliable. Parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis, notre guide vous accompagne pas à pas pour réussir ce mélange parfait entre sucré et salé, et impressionner vos convives avec cette spécialité culinaire.

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Préparation 20 min
Repos 1 h 00
Cuisson 15 min
Portions 4
Niveau Débutant

Recettes Plats principaux Sauté de porc au caramel

Nouvel an Lunaire
Plats principaux
Porc
Salés
Sans lactose
Sucré Salé
Thèmes
Viandes

Ingrédients

Marinade

Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
Sauce soja : 2 cuillères à soupe
Gingembre frais : 15 grammes

Porc au caramel

Sauté de porc : 500 grammes
Oignon : 110 grammes
Huile d'olive (Filet) : 1

Caramel

Sucre en poudre : 130 grammes
Eau : 4 cuillères à soupe

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Étapes de préparation

Marinade

Étape 1
Dans un plat, mettre la cuillère à soupe d'huile d'olive et les deux cuillères à soupe de sauce soja.
Étape 2
Éplucher et couper finement le gingembre.
L'ajouter au mélange huile d'olive et sauce soja.
Étape 3
Couper le porc en dés et bien l'enrober de la marinade.
Filmer le plat et laisser minimum 1 heure au réfrigérateur.

Porc au caramel

Étape 4
Éplucher et couper l'oignon en lamelles.
Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle ou un wok et faire revenir 5 minutes.
Étape 5
Ajouter ensuite le porc et faire revenir également 5 minutes.

Caramel

Étape 6
Pendant que le porc cuit, préparer le caramel.
Pour cela, mettre le sucre et les 4 cuillères à soupe d'eau dans une casserole et faire chauffer à feu vif.
Étape 7
Lorsque le caramel a pris une jolie couleur doré foncé, éteindre le feu.
Étape 8
Verser le caramel sur le porc et faire mijoter à nouveau 5 minutes.
Étape 9
Si jamais le porc a rendu un peu d'eau, faire cuire quelques minutes supplémentaires afin que celle-ci s'évapore un peu.
Servir avec un peu de coriandre ciselée et du riz en accompagnement.

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