Sauté de porc au caramel

Marinade

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  Étape 1

  Dans un plat, mettre la cuillère à soupe d'huile d'olive et les deux cuillères à soupe de sauce soja.

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  Étape 2

  Éplucher et couper finement le gingembre.
  L'ajouter au mélange huile d'olive et sauce soja.

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  Étape 3

  Couper le porc en dés et bien l'enrober de la marinade.
  Filmer le plat et laisser minimum 1 heure au réfrigérateur.

Porc au caramel

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  Étape 4

  Éplucher et couper l'oignon en lamelles.
  Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle ou un wok et faire revenir 5 minutes.

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  Étape 5

  Ajouter ensuite le porc et faire revenir également 5 minutes.

Caramel

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  Étape 6

  Pendant que le porc cuit, préparer le caramel.
  Pour cela, mettre le sucre et les 4 cuillères à soupe d'eau dans une casserole et faire chauffer à feu vif.

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  Étape 7

  Lorsque le caramel a pris une jolie couleur doré foncé, éteindre le feu.

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  Étape 8

  Verser le caramel sur le porc et faire mijoter à nouveau 5 minutes.

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  Étape 9

  Si jamais le porc a rendu un peu d'eau, faire cuire quelques minutes supplémentaires afin que celle-ci s'évapore un peu.
  Servir avec un peu de coriandre ciselée et du riz en accompagnement.