Sauté de porc au caramel
Découvrez le secret d’un Sauté de Porc au Caramel succulent, une recette traditionnelle asiatique qui allie la tendresse du porc à la douceur du caramel. Ce plat, riche en saveurs et en contrastes, promet une expérience gustative inoubliable. Parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis, notre guide vous accompagne pas à pas pour réussir ce mélange parfait entre sucré et salé, et impressionner vos convives avec cette spécialité culinaire.
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Préparation 20 min
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Repos 1 h 00
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Cuisson 15 min
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Portions 4
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Niveau Débutant
Ingrédients
Marinade
Porc au caramel
Caramel
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Étapes de préparation
Marinade
Porc au caramel
Caramel
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Sauté de porc au caramel
Découvrez le secret d’un Sauté de Porc au Caramel succulent, une recette traditionnelle asiatique qui allie la tendresse du porc à la douceur du caramel. Ce plat, riche en saveurs et en contrastes, promet une expérience gustative inoubliable. Parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis, notre guide vous accompagne pas à pas pour réussir ce mélange parfait entre sucré et salé, et impressionner vos convives avec cette spécialité culinaire.
Ingrédients
Marinade
- Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
- Sauce soja : 2 cuillères à soupe
- Gingembre frais : 15 grammes
Porc au caramel
- Sauté de porc : 500 grammes
- Oignon : 110 grammes
- Huile d'olive (Filet) : 1
Caramel
- Sucre en poudre : 130 grammes
- Eau : 4 cuillères à soupe
Étapes de préparation
Marinade
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Dans un plat, mettre la cuillère à soupe d'huile d'olive et les deux cuillères à soupe de sauce soja.
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Éplucher et couper finement le gingembre.
L'ajouter au mélange huile d'olive et sauce soja. -
Couper le porc en dés et bien l'enrober de la marinade.
Filmer le plat et laisser minimum 1 heure au réfrigérateur.
Porc au caramel
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Éplucher et couper l'oignon en lamelles.
Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle ou un wok et faire revenir 5 minutes. -
Ajouter ensuite le porc et faire revenir également 5 minutes.
Caramel
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Pendant que le porc cuit, préparer le caramel.
Pour cela, mettre le sucre et les 4 cuillères à soupe d'eau dans une casserole et faire chauffer à feu vif. -
Lorsque le caramel a pris une jolie couleur doré foncé, éteindre le feu.
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Verser le caramel sur le porc et faire mijoter à nouveau 5 minutes.
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Si jamais le porc a rendu un peu d'eau, faire cuire quelques minutes supplémentaires afin que celle-ci s'évapore un peu.
Servir avec un peu de coriandre ciselée et du riz en accompagnement.