Name: Porc haché aux 5 épices, chou et carottes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Chine
Ingredients: Anis étoilé ou badiane : 6; Clou de girofle : 1.5 cuillère à café; Cannelle : 1/2; Graines de fenouil : 2 cuillères à café; Poivre : 2 cuillères à café; Riz au jasmin : 500 millilitres; Huile d'olive : 3 cuillères à soupe; Gousse d'ail : 2; Gingembre frais (Râpé) : 1 cuillère à café; Oignon : 1; Porc haché : 450 grammes; Pâte de chili : 1 cuillère à café; Sauce soja : 3 cuillères à soupe; Carottes (Environ 3) : 170 grammes; Chou vert : 430 grammes; Cébette (Au goût) :

Porc haché aux 5 épices, chou et carottes

Découvrez une délicieuse recette de porc haché aux 5 épices, accompagné de choux et de carottes, qui saura éveiller vos papilles. Cette préparation savoureuse marie habilement la tendreté du porc haché avec le parfum envoûtant des 5 épices, tandis que les choux et les carottes apportent une touche de fraîcheur et de croquant à chaque bouchée. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette est parfaite pour un repas équilibré en famille ou entre amis. Mettez un peu d’exotisme dans votre assiette avec cette création culinaire qui allie tradition et gourmandise.

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Préparation 30 min
Portions 6
Niveau Débutant

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Note

Vous pouvez préparer un petit mélange de mayonnaise et Sriracha pour accompagner ce plat.

Étapes de préparation

Étape 1
Mettre le riz au jasmin à cuire dans le cuiseur à riz ou suivre les indications du paquet pour cuire le riz.
Étape 2
Mettre à chauffer dans une poêle l'anis étoilé, les graines de fenouil, la cannelle, les grains de poivres et les clous de girofle pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les parfums commencent à sentir.
Étape 3
Mettre l'ensemble dans un mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une poudre homogène.
Réserver
Étape 4
Dans une poêle, mettre l'ail émincé avec le gingembre râpé à revenir dans l'huile d'olive.
Au bout de quelques minutes, lorsque le mélange commence à crépiter, ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à leur coloration.
Étape 5
Ajouter le porc haché, 1 cuillère à café du mélange d'épices réservé préalablement, la sauce soja et la pâte de chili. Faire revenir pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit.
Étape 6
Ajouter les carottes coupées finement ainsi que le chou émincé et faire cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes à feu moyen.
Il est possible de prolonger ou écourter légèrement la cuisson selon les goûts pour avoir des légumes plus ou moins croquants.
Étape 7
Placer le riz en premier dans l'assiette, puis le mélange de porc et légumes. Utiliser un peu de cébette afin de décorer l'assiette.