Name: Œufs cocotte au foie gras et piment d'Espelette
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: Oeufs : 4; Foie gras : 120 grammes; Crème liquide entière 30% : 32 centilitres; Sel : 1 pincée; Poivre : 1 pointe; Piment d'Espelette : 1 pincée

Œufs cocotte au foie gras et piment d'Espelette

Vous êtes à la recherche d’une recette d’entrée gourmande pour la période des fêtes ? Découvrez notre recette d’œufs cocotte au foie gras et piment d’Espelette.

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Préparation 5 min
Cuisson 10 min
Portions 4
Niveau Débutant

Ingrédients

Oeufs : 4
Foie gras : 120 grammes
Crème liquide entière 30% : 32 centilitres
Sel : 1 pincée
Poivre : 1 pointe
Piment d'Espelette : 1 pincée

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Note

Pour les grands gourmands, déposer un morceau de lard grillé (bacon) ou un morceau d’escalope de foie gras poêlé.

Astuce

Servir avec des mouillettes grillées de pain aux noix.

Étapes de préparation

Étape 1
Verser 8 centilitres de crème liquide dans chaque ramequin (4 pour cette recette).
Étape 2
Déposer 30 grammes de foie gras par ramequin.
Étape 3
Ajouter un œuf dans chacun des ramequins.
Étape 4
Assaisonner avec une pincée de sel, un tour de moulin à poivre et une belle pincée de piment d'Espelette.
Étape 5
Enfin, déposer les ramequins dans un récipient rempli d'eau.
Le niveau doit arriver aux 3/4 de la hauteur des ramequins.
Enfourner 10 minutes à 200 degrés Celsius.
Informations de cuisson au four
- Température
  200°C 392°F
- Temps de cuisson 10 min