Gaspacho de tomates, poivrons et basilic
Rien de mieux que de commencer un déjeuner d’été par un gaspacho de tomates frais et plein de saveurs. Ce gaspacho de tomates sera parfait pour une belle entrée !
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Préparation 20 min
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Portions 3
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Niveau Intermédiaire
Ingrédients
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Note
Enlever la peau des tomates et des poivrons n’est pas une obligation, mais la texture du gaspacho sera beaucoup plus agréable en l’ôtant.
Astuce
- Pour éplucher facilement le poivron, le passer au four à 200 degrés Celsius pendant une quinzaine de minutes.
- Pour éplucher facilement les tomates, les plonger 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante.
Étapes de préparation
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Gaspacho de tomates, poivrons et basilic
Rien de mieux que de commencer un déjeuner d’été par un gaspacho de tomates frais et plein de saveurs. Ce gaspacho de tomates sera parfait pour une belle entrée !
Note
Enlever la peau des tomates et des poivrons n’est pas une obligation, mais la texture du gaspacho sera beaucoup plus agréable en l’ôtant.
Astuce
- Pour éplucher facilement le poivron, le passer au four à 200 degrés Celsius pendant une quinzaine de minutes.
- Pour éplucher facilement les tomates, les plonger 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante.
Ingrédients
- Tomate : 800 grammes
- Poivron orange : 100 grammes
- Oignon : 1
- Pain de mie Tranche : 1
- Basilic frais Feuilles : 10
- Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
- Sel : 1 pincée
- Poivre : 1 pointe
- Piment d'Espelette : 1 pointe
Étapes de préparation
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Dans un blender, mettre les tomates et le poivron épluchés et épépinés.
Ajouter l'oignon ( environ 40 grammes ) épluché et coupé grossièrement.
Mixer une première fois. -
Ajouter l'huile d'olive, la tranche de pain de mie et le basilic.
Mixer à pleine vitesse. -
Ajuster l'assaisonnement avec une pincée de sel, un tour de moulin et une pincée de piment d'Espelette.
Servir bien frais.Agrémenter le gaspacho avec de petits dés de tomates et de poivrons ainsi que quelques croûtons.