Photo : Abouline

Tartare d'avocat et crevettes

Name: Tartare d'avocat et crevettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Avocat : 2; Citron jaune : 1; Pomme Granny Smith : 1; Échalote : 1; Crevettes roses (décortiquées) : 120 grammes; Sel : 1 pincée; Poivre : 1 pointe

Durant la belle saison, nous sommes tous à la recherche de recettes d’entrées fraîches et légères et surtout simples et rapides à réaliser. Que diriez-vous d’une recette de tartare d’avocat et crevettes ? Une touche d’originalité pour une entrée qui fera son effet avec vos convives ! Une recette parfaite pour les beaux jours !

(2)

Préparation 15 min
Portions 4
Niveau Débutant

Recettes Entrées Tartare d'avocat et crevettes

Entrées
Fruits de mer
Sans gluten
Sans lactose
Spécialités

Ingrédients

Avocats : 2
Citron jaune : 1
Pomme Granny Smith : 1
Échalote : 1
Crevettes roses (décortiquées) : 120 grammes
Sel : 1 pincée
Poivre noir : 1 pointe

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Note

Pour une pointe de fraîcheur supplémentaire, ajouter un peu de ciboulette et/ou d’aneth.

Étapes de préparation

Étape 1
Commencer par couper les avocats.
Préférer une découpe macédoin en coupant de petits cubes de 4 mm.
Les mettre dans un saladier.
Étape 2
Réaliser la même découpe pour la pomme et l'ajouter aux avocats.
Presser le citron et verser l'équivalent de 5 cuillères à soupe de jus.
Étape 3
Ajouter l'échalotte ciselée finement.
Étape 4
Enfin couper les crevettes décortiquées en petits morceaux et bien mélanger.
Ajuster l'assaisonnement avec une pincée de sel et un tour de moulin.
Étape 5
Dresser à l'aide d'un emporte pièce et servir bien frais.

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