Cakes aux carottes et cumin

En apéritif dînatoire ou en entrée, cette recette de cakes aux carottes et cumin sera idéale pour régaler vos convives.

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  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 8
  • Niveau Débutant
  • Énergie ≈ 170 kcal / portion

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Ingrédients

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Note

Ici nous avons choisi des empreintes pour cake individuel, mais il est tout à fait possible d’utiliser un moule à cake ordinaire.

Étapes de préparation

  • Informations de cuisson au four
    • Température
      180°C
    • Chaleur tournante
    • Temps de cuisson 20 min

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Cakes aux carottes et cumin

En apéritif dînatoire ou en entrée, cette recette de cakes aux carottes et cumin sera idéale pour régaler vos convives.

Note

Ici nous avons choisi des empreintes pour cake individuel, mais il est tout à fait possible d’utiliser un moule à cake ordinaire.

Ingrédients

  • Carottes : 200 grammes
  • Oignon jaune : 1/2 
  • Farine : 100 grammes
  • Fécule de maïs : 40 grammes
  • Levure chimique : 12 grammes
  • Oeufs : 3 
  • Yaourt Nature (125 grammes) : 1 
  • Beurre doux : 20 grammes
  • Gruyère (Râpé) : 50 grammes
  • Cumin en poudre : 1 cuillère à café
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
  • Orange sanguine : 1 

Étapes de préparation

  • Peler les carottes et les râper.

  • Peler puis ciseler grossièrement l'oignon.

  • Dans une poêle , verser un bon filet d'huile d'olive puis ajouter les carottes râpées et l'oignon ciselé.
    Couvrir et laisser cuire une dizaine 10 minutes à feu moyen ( l'oignon ne doit pas colorer ).
    Presser l'orange et réserver le jus.

  • Après les 10 minutes de cuisson, ajouter le cumin, le sel, le poivre et le jus d'orange.
    Stopper la cuisson.

  • Dans un saladier mélanger les oeufs et le yaourt à l'aide d'un fouet.

  • Tamiser ensemble la farine avec la levure et la fécule de maïs et l'ajouter au mélange œufs/yaourt.
    Bien mélanger afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.

  • Ajouter le beurre fondu,

  • Puis le gruyère râpé et mélanger à nouveau.

  • Ajouter les carottes à l'appareil à cake et bien mélanger.

    • Informations de cuisson au four
    • Température: 180°C
    • Chaleur: tournante
    • Temps de cuisson: 20 min

  • Remplir les empreintes à hauteur et enfourner à 180 degrés pendant 20 minutes.
    Pour un moule à cake classique, le temps de cuisson sera de 35 minutes environ.

  • Il est préférable de bien laisser refroidir les cakes à la sortie du four afin qu'ils ne se cassent pas au démoulage.
    Accompagner d'une salade verte, votre cake fera une parfaite entrée équilibrée.

Recette de https://leschatsgourmets.com