Nems au poulet
Bienvenue dans l’univers de la cuisine asiatique, où les saveurs harmonieuses se rencontrent. Aujourd’hui, nous embarquons pour un voyage culinaire avec une recette emblématique : les nems au poulet. Que ce soit en tant qu’entrée, en-cas convivial ou plat principal délicieusement diversifié, les nems au poulet offrent une polyvalence que vous apprécierez.
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Préparation 15 min
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Cuisson 10 min
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Portions 15 pièces
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Niveau Débutant
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Énergie ≈ 140 kcal / portion
Ingrédients
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Note
Poulet, porc ou même crevette, garnissez les nems selon vos goûts et vos envies.
Astuce
La cuisson peut également être faite au four, dans ce cas, badigeonner d’huile les nems et les enfourner à 200 degrés Celsius pendant une vingtaine de minutes.
Étapes de préparation
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Nems au poulet
Bienvenue dans l’univers de la cuisine asiatique, où les saveurs harmonieuses se rencontrent. Aujourd’hui, nous embarquons pour un voyage culinaire avec une recette emblématique : les nems au poulet. Que ce soit en tant qu’entrée, en-cas convivial ou plat principal délicieusement diversifié, les nems au poulet offrent une polyvalence que vous apprécierez.
Note
Poulet, porc ou même crevette, garnissez les nems selon vos goûts et vos envies.
Astuce
La cuisson peut également être faite au four, dans ce cas, badigeonner d’huile les nems et les enfourner à 200 degrés Celsius pendant une vingtaine de minutes.
Ingrédients
- Feuilles de riz : 15
- Poulet (Haché) : 300 grammes
- Carottes : 125 grammes
- Oignon : 60 grammes
- Vermicelles de riz : 40 grammes
- Champignons noirs séchés : 25 grammes
- Sauce soja salée : 2 cuillères à soupe
- Oeuf : 1
- Huile de friture :
Étapes de préparation
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Commencer par réhydrater les champignons selon les consignes du sachet.
Ici, les champignons sont plongés dans l'eau dix minutes puis rincer à l'eau froide et égouttés.
Réserver. -
Éplucher et râper les carottes.
Réserver. -
Réhydrater les vermicelles de riz selon les consignes du sachet.
Ici, les vermicelles sont plongés dans l'eau bouillante trois minutes.
Réserver. -
Éplucher et couper grossièrement l'oignon.
Réserver. -
Mixer les champignons noirs, les carottes et l'oignon à l'aide d'un mixeur ou d'un blender.
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Mettre l'ensemble dans un saladier et ajouter l'œuf, les vermicelles de riz, la sauce soja et le poulet haché.
Bien mélanger. -
Humidifier une première feuille de riz et la déposer sur un torchon humide.
Déposer l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe de farce en bas de la feuille en laissant une petite marge. -
Replier les côtés latéraux de la feuille.
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Puis replier le bas de la feuille sur la feuille en serrant bien la farce à l'interieur.
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Enfin, rouler le nem entièrement.
Exécuter les mêmes étapes pour chaque nem en réhydratant les feuilles de riz une par une afin qu'elle ne colle pas. -
Dans une poêle à bords hauts, style wok, faire chauffer l'huile de friture et y plonger les nems en les retournant de temps en temps.
La cuisson est terminée lorsqu'ils sont bien dorés.
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