Mousse au chocolat

Name: Mousse au chocolat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Chocolat noir pâtissier : 130 grammes; Oeufs : 3; Beurre doux : 10 grammes; Sucre vanillé sachets : 2; Sel : 1 pincée

Pour un classique toujours apprécié en dessert, choisissez la mousse au chocolat. Avec ces œufs frais et son bon goût chocolat, terminez votre repas tout en gourmandise.

(5)

Préparation 15 min
Repos 4 h 00
Portions 4
Niveau Débutant

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Ingrédients

Chocolat noir pâtissier : 130 grammes
Oeufs : 3
Beurre doux : 10 grammes
Sucre vanillé sachets : 2
Sel : 1 pincée

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Note

Cette recette est réalisée au robot mais si vous n’en possédez pas, aucun problème ! Un fouet électrique ou un fouet manuel avec un peu d’huile de coude feront très bien l’affaire !

Étapes de préparation

Étape 1
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Étape 2
Ajouter le beurre.
Quand l'ensemble est fondu, réserver afin que le chocolat redescende en température.
Étape 3
Dans la cuve de votre batteur, mettre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et les monter en neige.
Quand ils commencent à mousser, ajouter un des sachets de sucre vanillé.
Battre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
Réserver.
Étape 4
Dans un saladier, mélanger les jaunes et le second sachet de sucre vanillé.
Étape 5
Ajouter ensuite le chocolat fondu.
Étape 6
Incorporer les blancs montés.
Étape 7
Mélanger délicatement jusqu'à ce que la mousse soit homogène, puis la déposer dans des pots individuels ou un plat familial.
Laisser au réfrigérateur au moins 4 heures.

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