Name: Pâte brisée
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: France
Ingredients: Farine : 300 grammes; Beurre doux pommade : 150 grammes; Eau : 5 centilitres; Sel : 1

Pâte brisée

Cette pâte brisée, rapide et facile à réaliser, s’utilisera autant pour vos créations salées que sucrées !

(1)

Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Portions 1
Niveau Débutant

Ingrédients

Farine : 300 grammes
Beurre doux pommade : 150 grammes
Eau : 5 centilitres
Sel : 1

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Étapes de préparation

Étape 1
Commencer par mettre la farine dans un saladier avec le sel.
Étape 2
Ajouter le beurre pommade petit à petit et pétrir du bout des doigts.
Étape 3
Lorsque la pâte commence à former grossièrement une semoule, ajouter l'eau, de préférence tiède.
Étape 4
Lorsque l'eau et le beurre sont bien incorporés, former une boule et la placer au réfrigérateur au moins 30 min.
Étape 5
Il est souvent préférable de précuire le fond de tarte.
Étape 6
Utiliser du papier sulfurisé ainsi que des billes de cuisson afin de cuire la pâte sans que celle-ci ne gonfle à certains endroits.
15 min à 180 degrés Celsius suffiront .
Informations de cuisson au four
- Température
  180°C 356°F
- Chaleur tournante
- Temps de cuisson 15 min