Pain à la citrouille moelleux et délicieusement savoureux
Cap sur l’automne avec un pain à la citrouille ultra-moelleux, relevé d’un trio d’épices chaleureux — cannelle, muscade et clou de girofle — et aux noix de Grenoble incorporées dans la pâte pour un croquant équilibré à chaque bouchée. Facile à préparer, il offre une mie tendre et humide, parfaite au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, nature, toasté ou avec une noix de beurre.
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Préparation 15 min
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Repos 10 min
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Cuisson 50 min
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Portions 8 à 10 tranches
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Niveau Débutant
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Énergie ≈ 270 kcal / portion
Ingrédients
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Étapes de préparation
- Informations de cuisson au four
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Température180°C
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Chaleur tournante
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Temps de cuisson 50 min
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Pain à la citrouille moelleux et délicieusement savoureux
Cap sur l’automne avec un pain à la citrouille ultra-moelleux, relevé d’un trio d’épices chaleureux — cannelle, muscade et clou de girofle — et aux noix de Grenoble incorporées dans la pâte pour un croquant équilibré à chaque bouchée. Facile à préparer, il offre une mie tendre et humide, parfaite au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, nature, toasté ou avec une noix de beurre.
Ingrédients
- Purée de citrouille : 250 grammes
- Farine non blanchie : 200 grammes
- Sucre de canne : 120 grammes
- Beurre doux (Fondu) : 60 grammes
- Oeufs : 2
- Lait : 80 millilitres
- Levure chimique : 1 cuillère à café
- Bicarbonate de soude : ½ cuillère à café
- Sel : 1 pincée
- Cannelle (Moulue) : 1 cuillère à café
- Gingembre moulu : ½ cuillère à café
- Noix de muscade (Moulue) : ¼ cuillère à café
- Clou de girofle (Moulu) : ¼ cuillère à café
- Noix de Grenoble : 40 grammes
Étapes de préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un grand bol, tamiser la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et les épices. -
Dans un autre bol, fouetter la purée de citrouille avec le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Incorporer ensuite le beurre fondu et le lait.
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Verser les ingrédients secs dans le mélange à la citrouille.
Mélanger délicatement avec une spatule, juste assez pour ne plus voir de farine.
Ajouter les noix. -
Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
Enfourner 45 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille avant de trancher. - Température: 180°C
- Chaleur: tournante
- Temps de cuisson: 50 min
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