Gâteau renversé à la rhubarbe et à l’amande
Succombez au charme du gâteau renversé à la rhubarbe et à l’amande, où des tronçons de rhubarbe caramélisés forment un dessus rosé et acidulé, tandis qu’une pâte aux amandes apporte une touche tendre et parfumée. Facile à réaliser, ce dessert sublime la rhubarbe de saison et se déguste aussi bien tiède qu’à température ambiante, accompagné d’une cuillerée de crème fouettée ou d’une boule de glace vanille.
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Préparation 15 min
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Repos 10 min
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Cuisson 40 min
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Portions 6 à 8
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Niveau Débutant
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Énergie ≈ 370 kcal / portion
Ingrédients
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Étapes de préparation
Préparation
- Informations de cuisson au four
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Température180°C
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Chaleur tournante
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Temps de cuisson 40 min
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Gâteau renversé à la rhubarbe et à l’amande
Succombez au charme du gâteau renversé à la rhubarbe et à l’amande, où des tronçons de rhubarbe caramélisés forment un dessus rosé et acidulé, tandis qu’une pâte aux amandes apporte une touche tendre et parfumée. Facile à réaliser, ce dessert sublime la rhubarbe de saison et se déguste aussi bien tiède qu’à température ambiante, accompagné d’une cuillerée de crème fouettée ou d’une boule de glace vanille.
Ingrédients
- Rhubarbe (Pelée et coupée en tronçons) : 300 grammes
- Sucre en poudre : 100 grammes
- Farine : 100 grammes
- Poudre d'amande : 80 grammes
- Beurre doux (Fondu) : 100 grammes
- Oeufs : 2
- Levure chimique : 6 grammes
- Arôme de vanille : 1 cuillère à café
Étapes de préparation
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C.
Saupoudrer le fond d’un moule à manqué de 20 cm avec 50 g de sucre, puis y disposer les tronçons de rhubarbe. -
Dans un bol, fouetter les œufs avec le reste du sucre et la vanille.
Ajouter la farine, la poudre d’amande et la levure puis bien mélanger.
Verser le beurre fondu et homogénéiser. -
Verser la pâte sur la rhubarbe puis cuire 35 à 40 min.
Laisser tiédir 10 min avant de démouler à l’envers. - Température: 180°C
- Chaleur: tournante
- Temps de cuisson: 40 min
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