Flan pâtissier à la pistache avec croûte spéculoos-pistache et pâte brisée

Flan pâtissier à la pistache avec croûte spéculoos-pistache et pâte brisée

Découvrez notre flan pâtissier à la pistache, sublimé par une croûte originale à base de spéculoos et pistache, le tout accompagné d’une pâte brisée croustillante. Ce dessert unique allie la richesse crémeuse du flan à la pistache maison à une base croquante et savoureuse. Parfait pour impressionner vos invités ou pour un moment de gourmandise en famille, ce flan pâtissier revisité offre une explosion de saveurs et de textures. Suivez notre recette simple et détaillée pour réussir ce dessert irrésistible.

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  • Préparation 30 min
  • Repos 4 h 00
  • Cuisson 1 h 00
  • Portions 8 personnes
  • Niveau Intermédiaire

Ingrédients

Pâte et croute

Appareil à flan à la pistache

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Note

Ce flan allie à merveille la texture crémeuse de la pistache avec la croûte croquante et les bords délicats de la pâte brisée.

Astuce

Pour une meilleure tenue, assurez-vous que la croûte de spéculoos soit bien pressée au fond du moule et que la pâte brisée soit précuite correctement pour éviter qu’elle ne devienne molle.

Étapes de préparation

Préparation de la pâte brisée pour les bords

Crème de pistache maison

Préparation de la base croustillante de speculoos et pistaches pour le fond

  • Informations de cuisson au four
    • Température
      180°C
    • Chaleur tournante
    • Temps de cuisson 15 min

Préparation de l'appareil à flan à la pistache

Assemblage et cuisson du flan

  • Informations de cuisson au four
    • Température
      180°C
    • Temps de cuisson 45 min

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