Pâte sablée à la poudre d'amande
Apprenez à préparer une pâte sablée à la poudre d’amande, idéale pour vos tartes et biscuits. Cette pâte, enrichie avec de la poudre d’amande, apporte une texture fondante et un goût délicatement parfumé qui sublimera vos desserts. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour des tartes aux fruits, des tartelettes ou des sablés maison. Suivez notre guide étape par étape pour réussir cette pâte sablée à la fois gourmande et raffinée.
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Préparation 10 min
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Repos 30 min
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Cuisson 10 min
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Portions 1 pâte à tarte
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Niveau Débutant
Ingrédients
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Astuce
Piquez le fond de tarte pour laisser s’échapper les bulles de vapeurs qui se forment sous la pâte lors de la cuisson.
Étapes de préparation
- Informations de cuisson au four
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Température180°C
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Chaleur tournante
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Temps de cuisson 10 min
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Pâte sablée à la poudre d'amande
Apprenez à préparer une pâte sablée à la poudre d’amande, idéale pour vos tartes et biscuits. Cette pâte, enrichie avec de la poudre d’amande, apporte une texture fondante et un goût délicatement parfumé qui sublimera vos desserts. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour des tartes aux fruits, des tartelettes ou des sablés maison. Suivez notre guide étape par étape pour réussir cette pâte sablée à la fois gourmande et raffinée.
Astuce
Piquez le fond de tarte pour laisser s’échapper les bulles de vapeurs qui se forment sous la pâte lors de la cuisson.
Ingrédients
- Beurre doux : 90 grammes
- Sucre en poudre : 100 grammes
- Sucre vanillé : 25 grammes
- Farine : 200 grammes
- Poudre d'amande : 50 grammes
- Oeuf : 1
Étapes de préparation
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Couper le beurre en petit morceau.
Verser tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger avec les mains. -
Former une boule de pâte homogène.
Réserver au frigo pendant 30 min avant de l'étaler. -
Mettre un peu de farine sur le plan de travail, puis, à l'aide du rouleau à pâtisserie étaler la pâte pour qu'elle fasse la taille de votre moule à tarte.
Précuire la pâte à blanc à 180 degrés Celsius pendant 10 minutes. - Température: 180°C
- Chaleur: tournante
- Temps de cuisson: 10 min