Muffins Anglais
Rien de tel que ces muffins Anglais pour vos brunchs ou petits déjeuners.
Plutôt salé ou sucré ? À vous de garnir ces petits pains moelleux à votre convenance.
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Préparation 10 min
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Repos 1 h 30
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Cuisson 5 min
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Portions 10
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Niveau Débutant
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Énergie ≈ 140 kcal / portion
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Muffins Anglais
Rien de tel que ces muffins Anglais pour vos brunchs ou petits déjeuners.
Plutôt salé ou sucré ? À vous de garnir ces petits pains moelleux à votre convenance.
Ingrédients
- Farine : 300 grammes
- Beurre doux : 30 grammes
- Lait : 15 centilitres
- Levure de boulanger fraîche : 10 grammes
- Sucre en poudre : 1 cuillère à soupe
- Sel : 1 pincée
Étapes de préparation
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Dans un saladier mettre la farine, le sel et le sucre.
Incorporer le beurre légèrement ramolli. -
Dans une casserole, faire chauffer le lait et y diluer la levure.
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Ajouter petit à petit le lait à la farine.
Bien pétrir et former une boule. -
Placer un torchon humide et laisser la pâte reposer pendant 1 heure.
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Au bout d'une heure, étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur d'environ 2,5 cm.
Puis à l'aide d'un emporte pièce (7 cm de diamètre), détailler les muffins.
Laisser à nouveau reposer 30 minutes, toujours avec un linge humide posé sur la pâte. -
Après le temps de repos, bien fariner chacun des muffins et les déposer dans une poêle sans matière grasse.
Les faire dorer 3 minutes de chaque cotés à feu moyen.
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