Tarte au chou-fleur, coco et curry

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Ingrédients

• Pâte brisée : 1 
• Oeufs : 3 
• Chou-fleur : 250 grammes
• Noix de coco en lait : 20 centilitres
• Crème liquide entière 30% : 10 centilitres
• Curry en poudre : 1 cuillère à café
• Sel : 1 pincée

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Recette nécessaire

Pâte brisée

Étapes de préparation

• 
  Étape 1

  Commencer par éplucher le chou-fleur et le couper en petits bouquets.
• 
  Étape 2

  Mettre de l'eau à chauffer dans une casserole avec une pincée de gros sel.
  Lorsque l'eau bout, ajouter le chou-fleur et laisser cuire 15 min. Lorsque la pointe du couteau s'enfonce facilement dans le chou, il est cuit.
  Égoutter à l'aide d'une écumoire et réserver.
• 
  Étape 3

  Préparer ensuite l'appareil à tarte.
  Pour cela mettre les oeufs dans un saladier.
• 
  Étape 4

  Ajouter le lait de coco ainsi que la crème fraîche.
• 
  Étape 5

  Puis le curry et le sel.
• 
  Étape 6

  Mélanger vivement à l'aide d'un fouet.
• 
  Étape 7

  Disposer le chou-fleur cuit sur le fond de tarte pré-cuit.
• 
  Étape 8

  Puis verser l'appareil à tarte sur le chou.
  Enfourner à 180 degrés Celsius pendant 25 minutes.
• 
  Étape 9

  Pour un apéritif dînatoire, vous pouvez réaliser cette recette en petit format.
  Suivre les étapes de la même manière.
  Réduire simplement le temps de cuisson de 10 minutes environ.