Petits pots de crème caramel

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Ingrédients

• Lait : 50 centilitres
• Sucre en poudre : 100 grammes
• Oeufs : 4 
• Eau plate : 5 centilitres
• Sucre vanillé sachet : 1 

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Étapes de préparation

• 
  Étape 1

  Mettre les œufs dans un saladier puis les fouetter comme pour une omelette.
  Réserver.
• 
  Étape 2

  Afin de réaliser le caramel, mettre l'eau et le sucre en poudre dans une casserole et porter à ébullition.
• 
  Étape 3

  En même temps, dans une autre casserole, faire bouillir le lait en y ajoutant le sucre vanillé.
• 
  Étape 4

  Le caramel doit prendre une jolie coloration.
• 
  Étape 5

  Lorsque le lait bout, le verser lentement sur le caramel et bien mélanger.
  Attention aux projections.
  Laisser chauffer à feu doux afin que le caramel soit entièrement incorporé.
• 
  Étape 6

  Enlever les éventuels résidus à l'aide d'un chinois, puis ajouter le lait/caramel aux œufs battus.
  Bien mélanger à l'aide du fouet.
• 
  Étape 7

  Enlever l'écume puis verser votre crème dans les petits pots.
• 
  Étape 8

  Cuire au bain-marie : mettre les petits pots dans un récipient rempli d'eau.
  Enfourner à 140 degrés Celsius pendant une heure.
  Après les avoir sortis du four, laisser refroidir puis les mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.