D’où vient le collagène utilisé en cuisine ou en supplémentation ? Le collagène qu’on retrouve dans les compléments alimentaires ou certains produits alimentaires est généralement d’origine animale. Il est extrait à partir de : Collagène vs gélatine La gélatine est une forme partiellement hydrolysée de collagène. Elle est obtenue par une cuisson longue des tissus […]