« Il me semble que Jean-Michel est végétarien », « Madeleine m’a dit récemment qu’elle ne mangeait plus de viande, mais en fait si, des fois… ». « Oui, mais attend, la famille Mongeand est végan, non ? ».
Et voilà, il y a de quoi être perdu face à tant de manières différentes de gérer son alimentation.
Dans cet article, Les Chats gourmets vous proposent quelques pistes afin de mieux comprendre les divers types de régimes alimentaires accompagnés de recettes pour régaler vos invités !
Le régime omnivore
Selon le Haut Conseil de la Santé Publique, ce régime serait le plus adapté dans le but d’être en bonne santé. Concrètement, il s’agit de manger de toutes sortes d’aliments, mais en quantité raisonnable. Les nutritionnistes catégorisent les aliments en sept familles : les boissons non sucrées, les féculents, les fruits et légumes, les laitages, les viandes et poissons et œufs, les graisses et enfin les sucres. Ils peuvent être rangés dans cet ordre sous forme de pyramide afin de visualiser les aliments à consommer sans modération (eau…) jusqu’à ceux, tout en haut, à consommer de temps en temps (sucres).
Le régime végétarien
Les personnes qui optent pour ce régime choisissent de ne plus manger d’aliments provenant d’êtres vivants tels que la viande, le poisson, les fruits de mer, les gélatines animales, etc. Cette catégorie inclue les lactovégétariens qui ajoute tout de même les produits laitiers à leur alimentation, les ovo-végétariens qui mangent des œufs et enfin les ovo-lactovégétarien qui n’ingèrent pas de chair animale, mais mangent des produits laitiers ou des œufs.
Le régime végétalien
Refuser de manger toute alimentation de source animale (viande, insectes, poisson, lait, œufs…) est un régime alimentaire appelé végétalisme.
La différence avec le régime végétarien tient dans le fait que les personnes l’adoptant ne consomme ni œufs, ni lait, ni miel.
Le régime végan
Opter pour un végan signifie refuser toute alimentation provenant d’un animal, qu’il s’agisse de l’animal en lui-même (viande, poisson, fruits de mer) ou de produits issus d’un animal (œufs, lait, miel…).
Les personnes optant pour ce type de régime optent pour cette manière de vivre à tous les niveaux en refusant également, tout objet provenant de l’exploitation animale (cuir, laine…), ce qui les distingue des végétaliens.
Le régime flexitarien
Etre « flex » : manger de la viande d’accord, mais pas n’importe comment. De plus en plus commun, le « flexitarisme » consiste à manger de la viande de temps en temps en se préoccupant de sa provenance, de la manière dont a été traité l’animal. La qualité est alors primordiale à la quantité.
Le crudivorisme
« Crudi » comme « cru ». Et oui, les crudivores mangent des aliments qui n’ont subi aucune transformation. L’argument principal pour opter pour ce type d’alimentation est le bénéfice pour la santé avec la mise en avant que la cuisson des aliments fasse disparaitre une grande partie des nutriments et vitamines.
À proscrire chez les enfants et les femmes enceintes, ce régime présente un certain nombre de risques tels que des carences ou des risques d’intoxication alimentaire.
Le régime carnivore
Comme son nom l’indique, être carnivore consiste à ne manger que de la viande. Ce régime, particulièrement en vogue aux États-Unis, est plébiscité par des usagers qui souhaitent perdre du poids. En effet, il s’agit de supprimer tout apport de glucides de son alimentation. Cependant, certaines personnes s’autorisent l’inclusion de dérivés tels le lait, le fromage, le beurre, les œufs, le café et les assaisonnements.
Ce régime, qui peut sembler attirant aux amateurs de viandes et qui souhaitent s’assécher, est tout de même controversé pour plusieurs raisons. En effet, l’apport surélevé de protéines pourrait avoir des conséquences néfastes sur les fonctions rénales et l’absence de légumes et de fruits provoqueraient des carences en nutriments et microfibres.
Le régime cétogène (Kéto)
Utilisé dès les années 20 afin de réduire les crises chez des enfants atteints d’épilepsie, ce régime est aujourd’hui apprécié de ses utilisateurs qui souhaitent perdent rapidement du poids. Dans les grandes lignes, il consiste à consommer principalement des lipides (les 3/4 des apports journaliers) et de réduire considérablement l’apport en glucides. L’apport de protéines, quant à lui reste identique à un régime classique. Concrètement, si vous optez pour ce type de régime, vous mangerez du poisson, de la viande, des œufs, etc., du beurre , des huiles végétales, des légumes pauvres en glucides (salade, avocat…). Vous pourrez également vous autoriser, mais avec modération, des laitages au lait entier et du vin. A contrario, vous devrez vous passer de tous aliments sucrés et féculents.
L’apport de lipides étant très important dans ce régime, il est important de prendre garde au type de graisses ingérées et de limiter les acides gras oméga 6
Et maintenant, à vous de choisir !
Notre liste (non exhaustive) de régimes alimentaires s’arrête ici ! La chose la plus importante à retenir est que, Quelles que soient vos motivations, vos envies et vos choix, il est toujours très recommandé de demander l’avis de son médecin ou d’un nutritionniste avant d’opter pour un régime particulier. Selon votre état de santé, votre physiologie, votre âge, certains de ces régimes peuvent avoir un effet néfaste sur la santé, alors ne prenez pas de risque !