Rigatoni à la truite et aneth

Aujourd’hui, nous vous présentons une recette originale et délicieuse de rigatoni à la truite et aneth pour changer des traditionnelles pâtes au saumon. Cette recette rapide et facile à préparer est parfaite pour un dîner de saint-valentin ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner de week-end. La combinaison de saveurs de truite fraîche, d’aneth frais et de rigatoni al dente crée un mélange parfait de saveurs et de textures.

Essayez cette recette dès aujourd’hui et découvrez pourquoi elle est un véritable succès à chaque fois que nous la préparons ! Vous pouvez également la personnaliser en ajoutant vos herbes et épices préférées. N’hésitez pas à nous laisser un commentaire pour nous dire ce que vous en pensez !

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Préparation 30 min
Cuisson 15 min
Portions 2
Niveau Débutant

Ingrédients

Rigatoni : 280 grammes
Filet de truite : 250 grammes
Échalote : 15 grammes
Crème liquide entière 30% : 10 centilitres
Crème liquide entière 30% : 4 cuillères à soupe
Aneth (Bouquet) : 1
Sel : 1 pincée
Poivre trois baies : 1 pointe

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Étapes de préparation

Étape 1
Plonger les rigatoni dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 11 minutes.
Les rigatoni doivent être "al dente", restant un peu ferme, cela sera plus facile pour le montage.
Les égoutter, puis les déposer un à un, debout dans les cercles.
Déposer une feuille de papier cuisson en dessous, cela aidera à déposer l'ensemble dans l'assiette.
Réserver.
Étape 2
Hacher finement l'échalote.
Étape 3
Mettre la truite coupée en petits morceaux dans un saladier et ajouter l'échalote.
Étape 4
Ciseler un peu d'aneth, ajouter le sel et le poivre à votre convenance.
Étape 5
Ajouter les 10 centilitres de crème liquide et mélanger le tout.
Mettre dans une poche à douille et garnir généreusement chaque rigatoni.
Verser deux cuillères à soupe de crème liquide sur chaque portions puis enfourner 15 minutes à 165 degrés Celsius à chaleur tournante.

Quelques baies roses, un peu de persil ciselé et quelques copeaux de parmesan pour une jolie présentation.
Informations de cuisson au four
- Température
  165°C 329°F
- Chaleur tournante
- Temps de cuisson 15 min