Purée de courge butternut
Sa texture fondante et son goût légèrement sucré, fera de cette purée de courge butternut un accompagnement idéal pour tous vos plats, qu’ils soient composés de viande ou de poisson.
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Préparation 30 min
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Portions 4
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Niveau Débutant
Ingrédients
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Note
Il est possible d’utiliser un presse-purée ou même une fourchette si vous ne possédez pas de mixeur plongeant.
Étapes de préparation
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Purée de courge butternut
Sa texture fondante et son goût légèrement sucré, fera de cette purée de courge butternut un accompagnement idéal pour tous vos plats, qu’ils soient composés de viande ou de poisson.
Note
Il est possible d’utiliser un presse-purée ou même une fourchette si vous ne possédez pas de mixeur plongeant.
Ingrédients
- Courge Butternut : 800 grammes
- Crème fraîche : 2 cuillère à soupe
- Noix de muscade : 1 pointe
- Sel : 1 pincée
- Poivre : 1 pointe
Étapes de préparation
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Dans une casserole remplie d'eau bouillante, faire cuire la courge butternut coupée et épluchée.
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Lorsque les morceaux de courge butternut deviennent fondant, mettre uniquement le butternut ( sans l'eau de cuisson ) dans un saladier et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
Puis ajouter la crème fraîche. -
Assaisonner avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Terminer en râpant à votre convenance, un peu de noix de muscade.
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