Cake salé au chèvre, pomme et menthe

Nombreuses sont les recettes de cakes salés. Nous vous proposons ici une variante avec une recette de cake salé au chèvre, pomme et menthe. Léger et parfumé, il sera parfait pour un déjeuner d’été.

(5)

Préparation 10 min
Cuisson 40 min
Portions 6
Niveau Débutant

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Cakes
Entrées
Spécialités
Végétarien

Ingrédients

Fromage de chèvre (Bûche) : 130 grammes
Farine : 150 grammes
Fécule de maïs : 30 grammes
Lait : 10 centilitres
Huile neutre : 5 centilitres
Oeufs : 3
Pomme Gala : 1
Levure chimique (Sachet) : 1
Menthe fraîche (Bouquet) : 1
Sel : 1 pincée
Poivre : 1 pincée

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Astuce

Attendre que le cake refroidisse un peu avant de le découper. Vos tranches seront plus facile à réaliser.

Étapes de préparation

Étape 1
Dans un saladier, mettre la farine, la fécule de maïs et le sachet de levure (12 grammes).
Étape 2
Ajouter les œufs entiers et mélanger à l'aide du fouet.
Étape 3
Incorporer le lait.
Étape 4
Ainsi que l'huile.
Étape 5
Couper la bûche de chèvre en morceaux et les ajouter à la pâte.
Étape 6
Ajouter la pomme épluchée, vidée et coupée en morceaux.
Étape 7
Enfin, ciseler la menthe (une dizaine de feuilles) et ajuster l’assaisonnement en ajoutant une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
Étape 8
Chemiser un moule à cake et y verser la pâte.
Informations de cuisson au four
- Température
  170°C 338°F
- Chaleur tournante
- Temps de cuisson 40 min
Étape 9
Enfourner à 170 degrés Celsius pendant 40 minutes.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. La lame doit ressortir sèche.

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