Photo : Amandine Avril Photographe

Tarte au chou-fleur, coco et curry

En manque d’inspiration ? Cette tarte au chou-fleur, coco et curry est la solution pour un plat original et équilibré.

(8)

Préparation 25 min
Cuisson 25 min
Portions Pour 6 personnes
Niveau Débutant

Recettes > Plats principaux > Tarte au chou-fleur, coco et curry

Entrées
Plats principaux
Salés
Spécialités
Végétarien

Ingrédients

Pâte brisée : 1
Oeufs : 3
Chou-fleur : 250 grammes
Lait de coco : 20 centilitres
Crème liquide entière 30% : 10 centilitres
Curry (En poudre) : 1 cuillère à café
Sel : 1 pincée

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Recette pré-requise

La photo représente la recette : Tarte aux trois poivrons et pesto rouge - Étape 1

Pâte brisée

Étapes de préparation

Étape 1
Commencer par éplucher le chou-fleur et le couper en petits bouquets.
Étape 2
Mettre de l'eau à chauffer dans une casserole avec une pincée de gros sel.
Lorsque l'eau bout, ajouter le chou-fleur et laisser cuire 15 min. Lorsque la pointe du couteau s'enfonce facilement dans le chou, il est cuit.
Égoutter à l'aide d'une écumoire et réserver.
Étape 3
Préparer ensuite l'appareil à tarte.
Pour cela mettre les oeufs dans un saladier.
Étape 4
Ajouter le lait de coco ainsi que la crème fraîche.
Étape 5
Ajouter le curry et le sel.
Étape 6
Mélanger vivement à l'aide d'un fouet.
Étape 7
Disposer le chou-fleur cuit sur le fond de tarte pré-cuit.
Étape 8
Puis verser l'appareil à tarte sur le chou.
Enfourner à 180 degrés Celsius pendant 25 minutes.
Informations de cuisson au four
- Température
  180°C 356°F
- Chaleur tournante
- Temps de cuisson 25 min
Étape 9
Pour un apéritif dînatoire, réaliser cette recette en petit format.
Suivre les étapes de la même manière.
Réduire simplement le temps de cuisson de 10 minutes environ.

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