Tomates farcies

Cette recette de tomates farcies est un incontournable plat familial gourmand et généreux avec de nombreuses variations régionales et familiales. Elles font partie de la cuisine méditerranéenne et continuent d’être appréciées pour leur simplicité et leur saveur réconfortante. Simples à préparer, mais incroyablement savoureuses, ces tomates généreusement garnies de farce sont un délice et un plat idéal pour un dîner convivial.

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Préparation 15 min
Cuisson 40 min
Portions 4
Niveau Débutant

Ingrédients

Tomates : 4
Chair à saucisse : 500 grammes
Oignons : 110 grammes
Thym Branches : 3
Huile d'olive Filet : 1
Sel : 1 pincée
Poivre : 1 pointe

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Note

Servir avec du riz ou du blé dur type “Ebly”.

Étapes de préparation

Étape 1
Rincer et couper les tomates au niveau du chapeau.
Évidez-les et réserver la chair.
Étape 2
Dans une poêle, mettre à chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon cinq minutes en ajoutant les branches de thym.
Étape 3
Ajouter la chair des tomates en évitant de mettre l'eau, et faire revenir cinq bonnes minutes à nouveau.
Retirer les branches de thym.
Étape 4
Dans un saladier, mettre la chair à saucisse. Assaisonner avec une pincée de sel et un tour de moulin.
Ajouter l'oignon revenu à la poêle et mélanger.
Étape 5
Farcir généreusement chacune des tomates.
Étape 6
Refermer les chapeaux et enfourner à 180 degrés Celsius pendant 40 minutes.
Informations de cuisson au four
- Température
  180°C 356°F
- Chaleur tournante
- Temps de cuisson 40 min