Quiche aux poireaux et jambon
Savourez cette quiche aux poireaux et jambon, un grand classique de la cuisine française. Son alliance parfaite entre la douceur des poireaux et la délicatesse du jambon en fait une option conviviale pour un repas rapide ou un brunch gourmand. Facile à préparer et riche en goût, elle plaira à toute la famille ou à vos invités lors d’une soirée entre amis.
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Préparation 20 min
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Repos 15 min
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Cuisson 45 min
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Portions 6
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Niveau Débutant
Ingrédients
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Note
- Servir tiède ou chaud avec une salade verte vinaigrée.
- La quiche peu aussi être préparée en avance, elle se conserve très bien et se réchauffe au four.
Astuce
Dépendamment de la profondeur de votre moule, il peut être recommandé d’allonger la cuisson de 5 minutes.
Recette pré-requise
Étapes de préparation
Préparer la pâte brisée
Préparer les poireaux
Préparer l'appareil à quiche
Montage et cuisson
- Informations de cuisson au four
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Température180°C
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Chaleur tournante
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Temps de cuisson 35 min
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Vos commentaires
Quiche aux poireaux et jambon
Savourez cette quiche aux poireaux et jambon, un grand classique de la cuisine française. Son alliance parfaite entre la douceur des poireaux et la délicatesse du jambon en fait une option conviviale pour un repas rapide ou un brunch gourmand. Facile à préparer et riche en goût, elle plaira à toute la famille ou à vos invités lors d’une soirée entre amis.
Note
- Servir tiède ou chaud avec une salade verte vinaigrée.
- La quiche peu aussi être préparée en avance, elle se conserve très bien et se réchauffe au four.
Astuce
Dépendamment de la profondeur de votre moule, il peut être recommandé d’allonger la cuisson de 5 minutes.
Ingrédients
- Pâte brisée (Facile et délicieuse) : 1
- Poireau (Émincé) : 1
- Jambon blanc : 90 grammes
- Gruyère (Râpé) : 125 grammes
- Oeufs : 2
- Crème liquide 18% : 100 millilitres
- Sel : Au goût
- Poivre : Au goût
- Noix de muscade (Poudre) : 1 pincée
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Étapes de préparation
Préparer la pâte brisée
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Préparer la pâte brisée et la précuire pendant 10 minutes en suivant les instructions de la recette ci-dessus.
Préparer les poireaux
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Laver et émincer finement le poireau.
Dans une poêle, faire revenir le poireau dans un filet d’huile ou de beurre à feu doux pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Saler légèrement, poivrer, puis laisser tiédir.
Préparer l'appareil à quiche
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Dans un bol, battre les œufs avec la crème.
Assaisonner avec une pincée de sel, du poivre et un peu de muscade.
Montage et cuisson
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Préchauffer le four à 180°C (356°F).
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond à la fourchette.
Répartir le poireau cuit, le jambon, puis le gruyère.
Verser l'appareil œuf-crème par-dessus.
Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de servir pour que la quiche se tienne bien. - Température: 180°C
- Chaleur: tournante
- Temps de cuisson: 35 min