Pâté chinois québécois traditionnel : recette ultra-facile et savoureuse

Préparer la viande hachée

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  Étape 1

  Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
  Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

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  Étape 2

  Ajouter le bœuf haché, cuire 5 à 7 minutes en émiettant bien la viande.
  Ajouter la sauce Worcestershire et la pâte de tomate, saler, poivrer, bien mélanger et laisser mijoter 2 minutes.
  Réserver.

Préparer la purée de pommes de terre

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  Étape 3

  Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
  Faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

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  Étape 4

  Égoutter et écraser avec le beurre et le lait chaud.
  Assaisonner avec sel, poivre et une pincée de muscade.

Montage du pâté chinois

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  Étape 5

  Dans un plat allant au four, étaler la viande hachée en une couche uniforme.

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  Étape 6

  Ajouter le maïs en grains, puis le maïs en crème.

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  Étape 7

  Recouvrir avec la purée de pommes de terre en lissant bien la surface.

Cuisson

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  Étape 8

  Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
  Facultatif : passer sous le gril 2 à 3 minutes pour une belle coloration.

• Informations de cuisson au four
  • Température

    180°C 356°F
    °C °F
  • Chaleur tournante
  • Temps de cuisson 25 min