Tourton Nantais
Bienvenue dans l’univers authentique du tourton nantais. Cette recette simple est idéale pour vos petits déjeuners ou goûter, accompagnée de confiture ou pâte à tartiner.
Les chats gourmets ont revisité la recette en y ajoutant une touche de fleur d’oranger et des œufs frais pour apporter un peu de tendreté et de moelleux à ce gâteau Nantais, pain peu commun. Essayez sans plus tarder cette recette pour redécouvrir des saveurs d’antan.
-
Préparation 10 min
-
Repos 1 h 00
-
Cuisson 45 min
-
Portions 8
-
Niveau Débutant
Ingrédients
Recette Héritage
Cette recette est un cadeau de Christine Tabourin-Cablé un précieux héritage culinaire qui perpétue son amour pour la cuisine.
Vous pouvez la remercier ou lui rendre hommage en laissant un petit commentaire 😻.
Noter cette recette
Votre avis est important car cela nous permet de nous améliorer et rendre ainsi les recettes encore meilleures.
Ustensiles
Liens affiliés
Note
La fleur d’oranger est totalement facultative dans cette recette. Libre à vous de l’ajouter ou non.
Étapes de préparation
- Informations de cuisson au four
-
Température180°C
-
Chaleur tournante
-
Temps de cuisson 15 min
-
- Informations de cuisson au four
-
Température160°C
-
Chaleur tournante
-
Temps de cuisson 30 min
-
Vos commentaires
Tourton Nantais
Bienvenue dans l’univers authentique du tourton nantais. Cette recette simple est idéale pour vos petits déjeuners ou goûter, accompagnée de confiture ou pâte à tartiner.
Les chats gourmets ont revisité la recette en y ajoutant une touche de fleur d’oranger et des œufs frais pour apporter un peu de tendreté et de moelleux à ce gâteau Nantais, pain peu commun. Essayez sans plus tarder cette recette pour redécouvrir des saveurs d’antan.
Note
La fleur d’oranger est totalement facultative dans cette recette. Libre à vous de l’ajouter ou non.
Ingrédients
- Farine : 500 grammes
- Sucre en poudre : 120 grammes
- Beurre doux : 75 grammes
- Levure de boulanger fraîche : 12 grammes
- Lait : 12 centilitres
- Oeufs : 2
- Arôme de fleurs d'oranger : 2 cuillères à soupe
- Sucre vanillé : 1 cuillère à soupe
Étapes de préparation
-
Dans une casserole, faire fondre le beurre dans le lait à feu doux.
-
Ajouter la levure, émiettée et mélanger.
Attention, le mélange doit seulement être tiède, pas trop chaud -
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et les œufs.
-
Puis ajouter le lait petit à petit ainsi que la fleur d'oranger.
-
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne bien homogène.
Former une boule et couvrir d'un linge humide.
Laisser reposer 1 heure. -
Après le temps de repos, pétrir à nouveau la pâte et former soit une boule, soit une forme un peu plus allongée.
Enfourner 15 minutes à 180 degrés puis 30 minutes à 160 degrés. - Température: 180°C
- Chaleur: tournante
- Temps de cuisson: 15 min
- Température: 160°C
- Chaleur: tournante
- Temps de cuisson: 30 min
-
Le tourton doit être bien doré.