Nems au poulet

Name: Nems au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 15 pièces
Cuisine: Asie
Ingredients: Feuilles de riz : 15; Poulet (Haché) : 300 grammes; Carottes : 125 grammes; Oignon : 60 grammes; Vermicelles de riz : 40 grammes; Champignons noirs séchés : 25 grammes; Sauce soja : 2 cuillères à soupe; Oeufs : 1; Huile de friture :

Bienvenue dans l’univers de la cuisine asiatique, où les saveurs harmonieuses se rencontrent. Aujourd’hui, nous embarquons pour un voyage culinaire avec une recette emblématique : les nems au poulet. Que ce soit en tant qu’entrée, en-cas convivial ou plat principal délicieusement diversifié, les nems au poulet offrent une polyvalence que vous apprécierez.

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Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Portions 15 pièces
Niveau Débutant

Recettes > Entrées > Nems au poulet

Apéritifs
Entrées
Nouvel an Lunaire
Plats principaux
Salés
Sans gluten
Sans lactose
Spécialités
Thèmes

Ingrédients

Feuilles de riz : 15
Poulet (Haché) : 300 grammes
Carottes : 125 grammes
Oignon : 60 grammes
Vermicelles de riz : 40 grammes
Champignons noirs séchés : 25 grammes
Sauce soja salée : 2 cuillères à soupe
Oeuf : 1
Huile de friture :

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Note

Poulet, porc ou même crevette, garnissez les nems selon vos goûts et vos envies.

Astuce

La cuisson peut également être faite au four, dans ce cas, badigeonner d’huile les nems et les enfourner à 200 degrés Celsius pendant une vingtaine de minutes.

Étapes de préparation

Étape 1
Commencer par réhydrater les champignons selon les consignes du sachet.
Ici, les champignons sont plongés dans l'eau dix minutes puis rincer à l'eau froide et égouttés.
Réserver.
Étape 2
Éplucher et râper les carottes.
Réserver.
Étape 3
Réhydrater les vermicelles de riz selon les consignes du sachet.
Ici, les vermicelles sont plongés dans l'eau bouillante trois minutes.
Réserver.
Étape 4
Éplucher et couper grossièrement l'oignon.
Réserver.
Étape 5
Mixer les champignons noirs, les carottes et l'oignon à l'aide d'un mixeur ou d'un blender.
Étape 6
Mettre l'ensemble dans un saladier et ajouter l'œuf, les vermicelles de riz, la sauce soja et le poulet haché.
Bien mélanger.
Étape 7
Humidifier une première feuille de riz et la déposer sur un torchon humide.
Déposer l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe de farce en bas de la feuille en laissant une petite marge.
Étape 8
Replier les côtés latéraux de la feuille.
Étape 9
Puis replier le bas de la feuille sur la feuille en serrant bien la farce à l'interieur.
Étape 10
Enfin, rouler le nem entièrement.
Exécuter les mêmes étapes pour chaque nem en réhydratant les feuilles de riz une par une afin qu'elle ne colle pas.
Étape 11
Dans une poêle à bords hauts, style wok, faire chauffer l'huile de friture et y plonger les nems en les retournant de temps en temps.
La cuisson est terminée lorsqu'ils sont bien dorés.

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