Name: Gâteau aux pommes moelleux au sirop d’érable, amandes et Calvados
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Canada
Ingredients: Pomme Cripps Pink : 3; Farine : 180 grammes; Poudre d'amande : 100 grammes; Levure chimique : 2 cuillères à café; Sel : 1 pincée; Oeufs : 3; Beurre doux (Fondu) : 100 grammes; Sucre de canne : 80 grammes; Sirop d'érable : 80 millilitres; Calvados : 40 millilitres; Lait : 100 millilitres; Arôme de vanille : 1 cuillère à café; Amandes (Effilées) : 2 cuillères à soupe; Sirop d'érable : 2 cuillères à soupe

Gâteau aux pommes moelleux au sirop d’érable, amandes et Calvados

Laissez-vous tenter par ce délicieux gâteau alliant la douceur des pommes du terroir, la finesse du Calvados normand et la saveur unique du sirop d’érable canadien. Cette fusion gourmande rend hommage à deux traditions culinaires riches : le Canada, réputé pour son érable, et la France, berceau du Calvados. La touche croquante des amandes vient parfaire ce dessert moelleux, idéal pour une pause sucrée raffinée ou pour épater vos convives lors d’un goûter convivial.

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Préparation 10 min
Cuisson 40 min
Portions 8
Niveau Débutant

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Étapes de préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (356°F).
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel.
Étape 2
Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, le sirop d’érable, le Calvados, le lait et l’extrait de vanille.
Bien mélanger.
Étape 3
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, sans trop travailler la pâte.
Étape 4
Incorporer délicatement la moitié des pommes dans la pâte.
Étape 5
Verser la pâte dans un moule rond à charnière chemisé de papier sulfurisé et beurré.
Étape 6
Disposer le reste des lamelles de pommes sur le dessus.
Saupoudrer d’amandes effilées.
Enfourner et cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Informations de cuisson au four
- Température
  180°C 356°F
- Chaleur tournante
- Temps de cuisson 40 min
Étape 7
Dès la sortie du four, badigeonner le gâteau avec du sirop d’érable chaud à l’aide d’un pinceau pour lui donner une belle brillance et encore plus de saveur.
Laisser tiédir avant de démouler et déguster.