Gâteau orange et raisins
Découvrez notre recette de gâteau orange et raisins, un dessert moelleux et fruité qui ravira les amateurs de saveurs fraîches et gourmandes. Ce gâteau associe le parfum délicat de l’orange aux raisins juteux, offrant une texture tendre et un goût équilibré. Parfait pour un goûter ou une fin de repas légère, suivez notre guide pour réaliser ce gâteau simple à préparer qui plaira à toute la famille.
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Préparation 10 min
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Repos 6 h 00
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Cuisson 40 min
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Portions 8
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Niveau Débutant
Ingrédients
Gâteau orange raisin
Glaçage (Optionnel)
Recette Héritage
Cette recette est un cadeau de Noubahar Hasnain un précieux héritage culinaire qui perpétue son amour pour la cuisine.
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Étapes de préparation
Préparation du gâteau
- Informations de cuisson au four
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Température180°C
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Chaleur tournante
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Temps de cuisson 40 min
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Préparation du glaçage (Optionnel)
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Gâteau orange et raisins
Découvrez notre recette de gâteau orange et raisins, un dessert moelleux et fruité qui ravira les amateurs de saveurs fraîches et gourmandes. Ce gâteau associe le parfum délicat de l’orange aux raisins juteux, offrant une texture tendre et un goût équilibré. Parfait pour un goûter ou une fin de repas légère, suivez notre guide pour réaliser ce gâteau simple à préparer qui plaira à toute la famille.
Ingrédients
Gâteau orange raisin
- Raisins secs Sultana : 120 grammes
- Orange (Jus et Zeste) : 1
- Soda au gingembre (Type Canada Dry) : 3 cuillères à soupe
- Beurre doux (Mou) : 170 grammes
- Sucre en poudre : 150 grammes
- Oeufs : 3
- Farine : 190 grammes
- Levure chimique : 1.5 cuillère à soupe
- Sel : 1 pincée
Glaçage (Optionnel)
- Orange (Jus) : 3 cuillères à soupe
- Sucre glace : 150 grammes
Étapes de préparation
Préparation du gâteau
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Dans un bol, mélanger les raisins Sultana, le jus d’orange, le zeste d’orange et le soda au gingembre de type Canada Dry .
Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant toute la nuit, ou au moins 6 heures pour que les raisins absorbent les saveurs. -
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
À l’aide d’un batteur électrique, crémer le beurre jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux.
Ajouter le sucre et battre à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer les œufs un à un, en battant bien après chaque addition. -
Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre et d’œufs, en mélangeant à basse vitesse ou à l’aide d’une spatule.
Ajouter les raisins sultana imbibés (avec leur jus) et mélanger délicatement à la spatule pour les répartir uniformément. -
Tapisser un moule à charnière (20 cm de diamètre) de papier sulfurisé.
Verser la pâte dans le moule et lisser le dessus.
Cuire pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement dans le moule avant de démouler. - Température: 180°C
- Chaleur: tournante
- Temps de cuisson: 40 min
Préparation du glaçage (Optionnel)
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Dans un bol, mélanger le jus d’orange frais et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement épaisse.
Verser le glaçage sur le gâteau refroidi, en le laissant couler légèrement sur les bords pour un effet visuel agréable.