Gâteau orange et raisins

Préparation du gâteau

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  Étape 1

  Dans un bol, mélanger les raisins Sultana, le jus d’orange, le zeste d’orange et le soda au gingembre de type Canada Dry .
  Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant toute la nuit, ou au moins 6 heures pour que les raisins absorbent les saveurs.

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  Étape 2

  Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  À l’aide d’un batteur électrique, crémer le beurre jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux.
  Ajouter le sucre et battre à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  Incorporer les œufs un à un, en battant bien après chaque addition.

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  Étape 3

  Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
  Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre et d’œufs, en mélangeant à basse vitesse ou à l’aide d’une spatule.
  Ajouter les raisins sultana imbibés (avec leur jus) et mélanger délicatement à la spatule pour les répartir uniformément.

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  Étape 4

  Tapisser un moule à charnière (20 cm de diamètre) de papier sulfurisé.
  Verser la pâte dans le moule et lisser le dessus.
  Cuire pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  Laisser refroidir complètement dans le moule avant de démouler.

• Informations de cuisson au four
  • Température

    180°C 356°F
    °C °F
  • Chaleur tournante
  • Temps de cuisson 40 min

Préparation du glaçage (Optionnel)

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  Étape 5

  Dans un bol, mélanger le jus d’orange frais et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement épaisse.
  Verser le glaçage sur le gâteau refroidi, en le laissant couler légèrement sur les bords pour un effet visuel agréable.