Name: Gâteau de riz gluant au pandan : recette traditionnelle facile et rapide
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Asie
Ingredients: Farine de riz gluant : 150 grammes; Lait de coco : 100 millilitres; Eau : 50 millilitres; Sucre en poudre : 80 grammes; Poudre de Pandan : 1 cuillère à café; Levure chimique : 1/2 cuillère à café; Sel : 1 pincée

Gâteau de riz gluant au pandan : recette traditionnelle facile et rapide

Découvrez notre gâteau de riz gluant au pandan, une recette traditionnelle d’Asie du Sud-Est, délicieusement parfumée et facile à préparer. Ce dessert à base de riz gluant est imprégné de la saveur unique du pandan, qui lui apporte une couleur verte naturelle et un arôme subtil. Parfait pour les amateurs de douceurs asiatiques, ce gâteau de riz gluant au pandan est vraiment facile et rapide à réaliser.

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Préparation 5 min
Cuisson 30 min
Portions 6
Niveau Débutant

Ingrédients

Farine de riz gluant : 150 grammes
Lait de coco : 100 millilitres
Eau : 50 millilitres
Sucre en poudre : 80 grammes
Poudre de Pandan : 1 cuillère à café
Levure chimique : 1/2 cuillère à café
Sel : 1 pincée

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Astuce

Si vous voulez un aspect plus brillant, badigeonner légèrement le dessus du gâteau avec du lait de coco tiède après la cuisson.

Décorer avec des copeaux de noix de coco ou du sucre glace pour une touche esthétique supplémentaire.

Étapes de préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (356°F).
Dans un grand bol, mélanger la farine de riz gluant, le sucre, la levure chimique, le sel et la poudre de pandan.
Bien mélanger pour répartir la couleur et la saveur uniformément.
Étape 2
Incorporer le lait de coco au mélange sec tout en remuant, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Si nécessaire, ajouter une petite quantité d’eau pour ajuster la consistance (la pâte doit être fluide, mais épaisse).
Étape 3
Beurrer un moule en silicone rectangulaire puis verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.
Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit ferme au toucher et légèrement doré sur les bords.
Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit ressortir propre.
Laisser le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler puis couper en carrés ou en tranches pour servir.
Informations de cuisson au four
- Température
  180°C 356°F
- Chaleur tournante
- Temps de cuisson 30 min

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