Tarte aux pommes, cannelle et Calvados d'Halloween

Découvrez notre tarte aux pommes, cannelle et une touche de Calvados, idéale pour Halloween. Cette tarte allie la douceur des pommes, le parfum épicé de la cannelle et la richesse du Calvados pour un dessert réconfortant et savoureux. Parfaite pour célébrer Halloween avec une touche gourmande et un soupçon d’audace, suivez notre recette simple pour réussir cette tarte délicieusement effrayante.

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Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Portions 6
Niveau Débutant

Recettes > Desserts > Tarte aux pommes, cannelle et Calvados d'Halloween

Ingrédients

Pâtes feuilletées : 2
Pomme Cripps Pink : 650 grammes
Beurre doux : 30 grammes
Sucre de canne : 2 cuillères à soupe
Sucre vanillé : 1 cuillère à café
Cannelle : 1 cuillère à café
Calvados : 3 cuillères à soupe
Jaune d'oeuf : 1
Sirop d'érable : 2 cuillères à soupe

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Étapes de préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 204°C (400°F).
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajouter les pommes coupées en petits dés, puis incorporer le sucre de canne, le sucre vanillé et la cannelle. Mélanger pour bien enrober les pommes.
Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Après 10 minutes de cuisson, ajouter le calvados et poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et caramélisées. Retirer du feu.
Étape 2
Foncer un moule avec l'une des pâtes feuilletées, en veillant à bien ajuster la pâte contre les bords du moule.
Verser les pommes cuites sur la pâte feuilletée dans le moule.
Étape 3
Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée. Presser délicatement les bords pour sceller les deux pâtes ensemble, puis rouler les bords pour les souder.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découper des motifs ou la forme d'un visage dans la pâte supérieure (par exemple pour un thème d'Halloween ou un design personnalisé).
Étape 4
Dans un petit bol, mélanger le jaune d'œuf avec le sirop d'érable.
À l'aide d'un pinceau, badigeonner délicatement la surface de la pâte avec ce mélange, pour obtenir une dorure brillante et sucrée à la cuisson.
Enfourner la tarte dans le four préchauffé et cuire pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Surveiller la cuisson en fin de parcours pour s'assurer que la pâte ne brûle pas.
Retirer la tarte du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.
Informations de cuisson au four
- Température
  204°C 399°F
- Chaleur tournante
- Temps de cuisson 25 min