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Étapes de préparation

  • Étape 1
    Étape 1

    Découper la courge et les pommes de terre en gros dés et réserver.

  • Étape 2
    Étape 2

    Découper les oignons grossièrement et les faire revenir dans le beurre 3 à 4 minutes.

  • Étape 3
    Étape 3

    Découper les poireaux et les faire cuire avec les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils aient réduits.

  • Étape 4
    Étape 4

    Ajouter la courge, les pommes de terre, le bouillon, l'eau et les épices. Monter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.

  • Étape 5
    Étape 5

    Passer le tout au mixeur plongeant.

  • Étape 6
    Étape 6

    Servir chaud avec une pointe de crème 35%.

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