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Note

Servez ce plat avec une semoule à grains fins ou un mélange de boulgour/quinoa par exemple.
N’hésitez pas à parfumer votre semoule avec de l’anis étoilée et/ou des graines de cardamome verte.

Astuce

Nous conseillons des olives vertes et dénoyautées.

Étapes de préparation

  • Étape 1
    Étape 1

    Dans un fait-tout, mettre l'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé.

  • Étape 2
    Étape 2

    Lorsque celui-ci devient translucide, ajouter les filets de poulets coupés en morceaux et les faire dorer.

  • Étape 3
    Étape 3

    Couper les citrons confits en morceaux et les ajouter dans le fait-tout avec les olives.

  • Étape 4
    Étape 4

    Faire revenir 2 minutes puis ajouter les épices.

  • Étape 5
    Étape 5

    Enfin ajouter 35 centilitres de bouillon de volaille (ou déposer directement un cube de bouillon dans le fait-tout et ajouter 35 centilitres d'eau).
    Laisser mijoter 25 minutes à petits bouillon.

    Servir bien chaud.

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