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Note

Cette recette est prévue pour deux personnes mais comme nous sommes gourmands, ce sont deux portions très copieuses. Libre à vous d’ajuster les quantités au moment du dressage.

Il vous restera du Tofu pour deux autres bowls.

Astuce

Nous vous conseillons de cuire votre riz en premier afin qu’il est le temps de refroidir et apprêter vos légumes afin de faciliter la réalisation de cette recette.

Étapes de préparation

Tofu

  • Étape 1
    Étape 1

    Couper le tofu en petits cubes et déposer dans un saladier.

  • Étape 2
    Étape 2

    Verser la fécule de mais et bien mélanger jusqu'à ce que les morceaux de tofu soient bien enrobés.

  • Étape 3
    Étape 3

    Trancher l'oignon en tout petits morceaux et hacher l'ail et le gingembre.

  • Étape 4
    Étape 4

    Faire chauffer l'huile d'olive et l'huile de sésame dans une poêle puis faire cuire le tofu jusqu'à ce qu'il commence à colorer.
    Ajouter l'oignon et l'ail puis faire cuire jusqu'à ce que le tofu soit doré et commence à être croustillant.

  • Étape 5
    Étape 5

    Ajouter ensuite le bouillon de légume, le sirop d'érable, le gingembre, la sauce soja, la sauce tomate et la sriracha.
    Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide ai réduit et que le tofu soit bien enrobé de la sauce obtenue.
    Réserver.

Sauce

  • Étape 1

    Mélanger la mayonnaise et la sriracha.
    Réserver.

Dressage

  • Étape 1
    Étape 1

    Faire bouillir une casserole d'eau salée.
    Ajouter les fèves de soja (Edamame) et faire cuire 5 min lorsque l'ébullition reprend jusqu'à ce que les fèves soient attendries.
    Laisser refroidir.

  • Étape 2
    Étape 2

    Râper les carottes.

  • Étape 3
    Étape 3

    Couper les radis en fines tranches.

  • Étape 4
    Étape 4

    Couper l'avocat en fines tranches.

  • Étape 5
    Étape 5

    Dressage pour une assiette.
    Déposer la moitié du riz au jasmin cuit dans le fond d'un grand bol ou assiette creuse.
    Déposer la moitié des ingrédients tout autour de l'assiette et finir en déposant la portion souhaitée de tofu façon Général Tao dans le milieu de l'assiette.
    Enfin, ajouter la sauce à votre convenance.

Commentaires

  • Isabelle Gilg dit :

    Délicieuse recette cuisinée ce midi. J’ai découvert la sauce sriracha que j’ai essayé de faire avec les ingrédients du bord ! Le résultat était très sympa. A refaire. Merci pour tous les détails qui facilitent grandement l’élaboration du plat.

    • chatsgourmets dit :

      Bonjour Isabelle,
      Merci d’avoir pris le temps de commenter notre recette, nous sommes ravis que vous l’ayez aimé. Nous essayons toujours de détailler le plus possible nos recettes pour que ce soit facile pour vous de les faire 🙂.

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