Courge spaghetti gratinée aux lardons et champignons

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Ingrédients

• Courge spaghetti : 1 
• Lardons : 100 grammes
• Champignons de Paris : 100 grammes
• Oignon : 75 grammes
• Gruyère (Râpé) : 30 grammes
• Bouillon de légumes : 15 centilitres
• Bouquet de persil : 1 
• Graines de courges : 1 cuillère à soupe
• Sel : 1 pincée
• Poivre : 1 pointe

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Étapes de préparation

• 
  Étape 1

  Couper la courge en deux et enlever les pépins et filaments.
  Déposer la courge sur une feuille de papier cuisson, chair coté plaque.
  Enfourner 20 minutes à 180 degrés Celsius en chaleur tournante.
• 
  Étape 2

  Sortir la courge et défaire la chair à l'aide d'une fourchette.
  Réserver et garder la courge évidée. Elle servira de contenant.
• 
  Étape 3

  Dans une poêle, mettre les lardons sans ajout de matière grasse.
• 
  Étape 4

  Eplucher et ciseler les oignons.
  Les ajouter aux lardons et faire cuire à feu moyen.
• 
  Étape 5

  Lorsque les lardons deviennent translucide, ajouter les champignons coupés en morceaux.
  Mélanger.
• 
  Étape 6

  Ajouter la chair de la courge puis verser le bouillon de légumes.
  Faire revenir l'ensemble à petits bouillons jusqu'à ce qu'il ne reste quasiment plus de bouillon.
  Ajuster l'assaisonnement avec une pointe de sel et un tour de moulin à poivre.
• 
  Étape 7

  Garnir chaque part de courge et ajouter 15 grammes de gruyère râpé sur chacune d'elle.
  Enfourner 5 minutes sous le grill du four.

  Ciseler un peu de persil avant de servir et déposer quelques graines de courges.