Name: Cordons bleus maison (Très facile)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Filets de dinde : 4; Jambon blanc (Tranches) : 4; Emmental (Râpé) : 4 cuillères à soupe; Pesto rosso : 4 cuillères à soupe; Farine : 4 cuillères à soupe; Chapelure de pain : 4 cuillères à soupe; Oeufs : 1; Beurre doux : 1 pointe; Huile d'olive : 1 pointe; Sel : 1 pincée; Poivre : 1 pointe

Cordons bleus maison (Très facile)

Voici notre recette de cordons bleus maison. Un classique mais une valeur sûre. Les enfants comme les grands vont adorer ce savoureux mélange de filet de dinde, jambon, fromage, pesto et chapelure croustillante.

(1)

Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Portions 4
Niveau Débutant

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Astuce

Pour des cordons bleu encore plus croustillant, réaliser une deuxième panure en trempant a nouveau les cordons bleu panés dans l’œuf puis la chapelure.

Étapes de préparation

Étape 1
Déposer les filets de dinde sur une planche et les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Les assaisonner avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
Étape 2
Sur chaque filet, déposer une tranche de jambon.
Veiller à laisser une marge afin de pouvoir bien refermer les cordons bleu lorsqu'ils seront garnis.
Étape 3
Étaler une cuillère à soupe de pesto Rosso sur chaque tranche de jambon.
Étape 4
Puis déposer l'équivalent d'une cuillère à soupe d'emmental râpé.
Étape 5
Enfin, refermer les filets en deux, en insistant bien sur les cotés afin de les "coller".
Étape 6
Dans une assiette creuse, mettre la farine, dans une seconde, la panure et dans une troisième, l'œuf battu en omelette.
Étape 7
Commencer par passer les cordons bleu dans la farine, puis dans l'œuf battu.
Étape 8
Terminer par la panure.
Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive et déposer une noisette de beurre.
Faire dorer les cordons bleus cinq bonnes minutes de chaque coté à feu moyen.
Ils sont prêts quand la croûte est bien dorée.

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