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Ingrédients

Boulettes de veau à la menthe

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Note

Dans cette recette, l’œuf n’est pas nécessaire pour paner les boulettes car la chapelure est fine.

Astuce

Attention de ne pas utiliser de couvercle lors de la cuisson au risque de perdre le croustillant de la chapelure.

Étapes de préparation

Boulettes de veau à la menthe

  • Étape 1
    Étape 1

    Commencer par ciseler finement l'oignon.

  • Étape 2
    Étape 2

    Puis les feuilles de menthe (20 belles feuilles).

  • Étape 3
    Étape 3

    Dans un saladier, mettre la viande de veau hachée, l'oignon et la menthe ciselée ainsi que les épices.
    Mélanger le tout.

  • Étape 4
    Étape 4

    Former 12 boulettes.

  • Étape 5
    Étape 5

    Mettre la chapelure de pain dans une assiette creuse et rouler les boulettes dans celle-ci.

  • Étape 6
    Étape 6

    Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile puis y déposer les boulettes.
    Les dorer 5 bonnes minutes à feu vif puis terminer la cuisson à feu moyen durant une vingtaine de minutes.
    En fin de cuisson, ajouter une pincée de sel et un tour de moulin de poivre.

Commentaires

  • Nika dit :

    J’adore cette recette! Je l’accompagne de riz au curcuma.

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