Name: Bœuf asiatique aux oignons
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Boeuf : 560 grammes; Riz : 300 grammes; Oignon : 3; Citron vert : 1; Gingembre frais : 10 grammes; Coriandre : 1 pincée; Graines de sésame : 1 pincée; Fécule de maïs : 1 cuillère à café; Sucre en poudre : 1 cuillère à soupe; Sauce Nuoc-mâm : 6 cuillères à soupe; Huile d'arachide : 5 cuillères à soupe; Sauce soja : 8 cuillères à soupe; Eau : 12 centilitres

Bœuf asiatique aux oignons

Vous souhaitiez une recette facile à réaliser et aux saveurs de l’Asie ? Cette recette de Bœuf asiatique aux oignons sera parfaite pour cette occasion !

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Préparation 20 min
Repos 1 h 00
Cuisson 10 min
Portions 4
Niveau Débutant

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Étapes de préparation

Étape 1
Verser le riz dans une casserole d'eau bouillante.
Cuire environ 11 minutes (se référer aux recommandations sur le sachet de riz).
Réserver.
Étape 2
Découper le bœuf en lamelles d'un demi centimètre d'épaisseur.
Eplucher et couper le gingembre en fines lamelles.
Dans un plat, déposer le bœuf et le gingembre puis verser 4 cuillères à soupe de sauce soja.
Bien mélanger, filmer et placer 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 3
Emincer les oignons.
Réserver.
Étape 4
Dans un wok ou une poêle, faire chauffer à feu vif l'huile d'arachide puis faire revenir le bœuf 2 à 3 minutes avec l'ensemble de la marinade.
Réserver.
Étape 5
Dans le wok ayant servi au bœuf, faire revenir les oignons 3 minutes tout en remuant régulièrement.
Étape 6
Verser la sauce nuoc-mâm, les 4 cuillères de sauce soja restantes, le sucre, le jus de citron vert et les 12 centilitres d'eau.
Ajouter le bœuf, la fécule de maïs et mélanger.
Réchauffer deux trois minutes le temps que le jus épaississe.
Étape 7
Servir dans des assiettes creuses et saupoudrer de graines de sésame ainsi que de coriandre ciselée.
Accompagner chaque assiette, d'un bol de riz.