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Astuce

Le secret pour une jolie madeleine à bosse, est de laisser la pâte refroidir au réfrigérateur avant de l’enfourner.

Le choc thermique va favoriser le gonflement de la pâte.

 

Étapes de préparation

  • Étape 1
    Étape 1

    Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à blanchissement du mélange.

  • Étape 2
    Étape 2

    Ajouter la farine tamisée d'un seul coup et mélanger.

  • Étape 3
    Étape 3

    Râper ensuite la fève Tonka dans le mélange.

  • Étape 4
    Étape 4

    Ajouter le beurre fondu.
    Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

  • Étape 5
    Étape 5

    Beurrer les empreintes et y déposer la pâte.
    Préchauffer le four à 200 degrés Celsius et enfourner pendant 10 minutes.

Commentaires

  • Lysiane dit :

    Bonne recette facile à faire! Grâce à l’astuce de mettre la pâte au froid avant de mettre au four m’a permis d’avoir la fameuse bosse!

  • Marion dit :

    Idéales pour un goûter, ces petites madeleines sont régressives à souhait pour le plus grand plaisir des petits et des grands

  • Odette dit :

    Super bon!!

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