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Note

Cette recette a été réalisé pour 4 entrées individuelles. Un plat d’un diamètre de 25 centimètres fera l’affaire si vous souhaitez la réaliser pour un plat principal.

Étapes de préparation

  • Étape 1
    Étape 1

    Commencer par couper la base des endives et enlever les premières feuilles.
    Couper les en deux dans le sens de la longueur.

  • Étape 2
    Étape 2

    Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre 20 grammes de beurre.
    Lorsqu'il est bien chaud, y déposer les endives et faire cuire 15 minutes.

  • Étape 3
    Étape 3

    Elles doivent être légérement dorées et moelleuses.

  • Étape 4
    Étape 4

    Beurrer généreusement vos moules et saupoudrer la cassonade, 1 cuillère à soupe par moule.

  • Étape 5
    Étape 5

    Y mettre les endives posées sur la face coupée, 1 par moule.

  • Étape 6
    Étape 6

    Ajouter 25 grammes de fromage frais à chaque fois.

  • Étape 7
    Étape 7

    A l'aide d'un emporte pièce, réaliser 4 cercles dans la pâte feuilletée, d'une dimension légèrement supérieure à celle de vos moules.
    Les poser et y faire quelques trous avec la pointe de votre couteau.
    Enfourner 20 minutes à 200 degrés Celsius.

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