Photo : Abouline

Gaspacho de tomates, poivrons et basilic

Name: Gaspacho de tomates, poivrons et basilic
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Tomate : 800 grammes; Poivron rouge : 100 grammes; Oignon : 1; Pain de mie Tranche : 1; Basilic frais Feuilles : 10; Huile d'olive : 1 cuillère à soupe; Sel : 1 pincée; Poivre : 1 pointe; Piment d'Espelette : 1 pointe

Rien de mieux que de commencer un déjeuner d’été par un gaspacho de tomates frais et plein de saveurs. Ce gaspacho de tomates sera parfait pour une belle entrée !

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Préparation 20 min
Portions 3
Niveau Intermédiaire

Recettes Entrées Gaspacho de tomates, poivrons et basilic

Entrées
Sauces
Spécialités
Végétarien

Ingrédients

Tomate : 800 grammes
Poivron orange : 100 grammes
Oignon : 1
Pain de mie Tranche : 1
Basilic frais Feuilles : 10
Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
Sel : 1 pincée
Poivre : 1 pointe
Piment d'Espelette : 1 pointe

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Note

Enlever la peau des tomates et des poivrons n’est pas une obligation, mais la texture du gaspacho sera beaucoup plus agréable en l’ôtant.

Astuce

Pour éplucher facilement le poivron, le passer au four à 200 degrés Celsius pendant une quinzaine de minutes.
Pour éplucher facilement les tomates, les plonger 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante.

Étapes de préparation

Étape 1
Dans un blender, mettre les tomates et le poivron épluchés et épépinés.
Ajouter l'oignon ( environ 40 grammes ) épluché et coupé grossièrement.
Mixer une première fois.
Étape 2
Ajouter l'huile d'olive, la tranche de pain de mie et le basilic.
Mixer à pleine vitesse.
Étape 3
Ajuster l'assaisonnement avec une pincée de sel, un tour de moulin et une pincée de piment d'Espelette.
Servir bien frais.

Agrémenter le gaspacho avec de petits dés de tomates et de poivrons ainsi que quelques croûtons.

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